广州近日流行“中式比萨”。陈安摄

　　从去年11月份至今，武大郎、土渣儿、土家功夫……各种不同商号的烧饼店出现在广州的大街小巷。无需任何宣传，烧饼店前排起了长队，素以口味清淡著称的老广们仿佛在一夜之间改变了饮食习惯，有的市民甚至用烧饼代替了正餐。记者日前采访了某烧饼店刘老板。该老板称，首创土家烧饼店的是一位学生妹。

　　据传，有一位在武汉念大学的土家族女生，前年大学毕业时，她突发奇想，开设土家烧饼店，并用牛皮纸作烧饼包装，没想到生意竟十分兴隆，上门拜师学艺的人也纷至沓来，一年多过去了，女生的徒弟、徒弟的徒弟遍布各省，在广州、深圳、武汉、长沙和杭州等城市都能见到烧饼店。

　　刘老板是从去年11月份开始进军广州市场的，如今已开设了5家店铺。前阵子，刘老板在广州人民路盘下了一间店面，“1台和面机+1台烤炉+7名员工”是构成那间烧饼店的全部要素，再加上房租，刘老板总共花去了7万多块钱。刘老板自信地认为，他肯定能在天气转热之前收回成本。单单是人民路的那个店面，他每月就能净挣近万块钱。

　　当记者问到“烧饼还能烧多久”这一问题时，刘老板道出了他的担忧———由于烧饼口味偏重，市民在天热后可能会减少烧饼的消费量。不过，刘老板已经做好了应对准备，他或许会在天气转热后暂时关闭烧饼店，待到年底天冷时再重出江湖。刘老板建议喜欢吃“烧饼”的市民吃完烧饼后最好喝上一杯凉茶，以防上火。

(责任编辑：章东)