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315食肆玩猫腻见招拆招
时间:2006年03月14日10:42 我来说两句(0)  

 
来源:广州日报
315食肆玩猫腻见招拆招 


  随着3·15的临近,第23个国际消费者权益日又要到来了,“消费和环境”成为今年中国消费者协会提出的主题。近日记者从广州市消费者委员会了解到,去年广州市消费者委员会收到的关于餐饮方面的投诉,比起其他行业相对要少一些,不在投诉率前十名之列。但是广州市消费者委员会陈才兴主任表示,餐饮业关系人民的健康,餐饮业不出问题则已,出问题皆无小事,因此餐饮服务质量应当更加受到重视。

  据有关数据统计,广州的餐饮业消费总额、人均消费额以及外出就餐率等指标一直位居全国各城市的首位,其中人均餐饮消费额为全国平均水平的7倍。随着市民在外出就餐时的

  维权意识不断加强,餐饮服务存在的问题也不断暴露出来,据广州市消费者委员会统计,餐饮投诉主要集中在以下几大问题,希望广大消费者从中得到借鉴,在餐饮消费时能做到明明白白消费。

  猫腻一:虚有其名

  一些菜式名字起得冠冕堂皇,让消费者摸不着头脑,菜式上来以后消费者才发现原来这道菜并没有什么实质内容。比如某酒楼过年的菜式金玉满堂,消费者点了以后发现上来的就是一碟只有玉米和芹菜的小炒,但是这个“金玉满堂”的价格却是普通小炒的好几倍。

  应对策略:问清菜式内容

  广州市消费者委员会陈才兴主任特别提醒广大消费者,在点菜的时候,除了看菜牌介绍外,还应该问清楚菜的内容,做到明白消费。因为有些餐饮店并没有在菜牌上表明菜式的具体内容,如果消费者不问,服务员也不会主动说明。如果是标明“时价”的菜式,比如海鲜、蔬菜等,一定要问明价格,甚至还可以要求服务员写在点菜单上,万一发生纠纷可以作为投诉的凭据。

  猫腻二:货不对板

  据广州市消费者委员会介绍,曾经有一位香港

  厨师在广州某酒楼用餐,点了一条东星斑,但是端上来的却是普通的石斑鱼。厨师对海鲜是非常熟悉的,所以立即指了出来,酒楼还表示不知情。于是厨师气愤之下向消委会投诉。像这种情况普通消费者是很容易上当的,因为他可能没有厨师的专业知识,未必能区分得出东星斑和西星斑、青斑、杉斑等其它石斑鱼的不同点。

  专家介绍说,海鲜以死充活、短斤缺两是投诉的焦点所在,有的不法食肆称给消费者的是鲜活的生猛海鲜,可是在厨房加工时却拿不新鲜的海鲜来代替。短斤缺两现象也比较严重,特别是一些贵价海鲜,比如扎蟹的草绳很多,草绳上还沾满泥和水,这样称下来一斤蟹就有二三两是草绳。

  曾有消费者投诉说他在某酒楼点的龙虾被掉包,他在称龙虾时悄悄把龙虾的须折断了一点,自己保留了断下的一截作为凭证。结果这位消费者很惊讶地发现上桌时那只龙虾的须是完好无损的。

  应对策略:提防掉包

  像这种情况酒楼一般是暗箱操作,消费者比较难控制,但是如果提高警惕也是可以察觉的,比如前面提到那个龙虾掉包的案例。消费者发现货不对板时,要第一时间提出质疑,向有关部门提出投诉,并注意及时保存好证据作为投诉依据。

  猫腻三:卫生不过关

  广州餐饮业的卫生情况和环境条件一直是消费者关注的重点,尽管现在食肆的卫生状况较前已有改善,不少食肆不断地加强厨房硬件设施、厨师培训,但是一些食肆还是存在卫生状况不过关的现象,菜式卫生仍旧是食客投诉比较集中的问题。

  据广州市消费者委员会接到的投诉,菜里面吃出异物的事件仍时有发生,比如有消费者投诉菜里吃出头发、蟑螂,甚至还有消费者投诉菜里有钉子、假牙等,这些现象一直让消费者深感苦恼和气愤,也影响着消费者的健康和权益。

  应对策略:保留证据

  专家表示,碰到这种情况时,消费者应注意保留证据,及时向有关部门投诉。曾经碰到过有餐饮店在遇到顾客反映菜式问题时把异物处理掉,毁灭了证据,因此等到消费者委员会介入处理时,很难认定餐馆责任。

  猫腻四:打折广告水分多

  有消费者在某食肆吃饭,看到店堂广告写着啤酒一块五一支,于是点了很多,到结账时却被告知要五元一支。问其原因,答曰:“广告所说的打折只在下午两时到五时间才有。”再一细看广告,只有很小的一行字写明,有的甚至广告上根本没有表明有时段限制。

  有的食肆写着“酬宾期间八八折”,但是实际上指的只是青菜等低价菜才打折,而非全单打折,然而这些在广告上并没有注明,因此有不少食客理所当然认为全单打折,结账时自然会发生纠纷。

  应对策略:问清打折的限制

  消费者在消费时不要光看广告,还要向餐馆工作人员问清打折的特殊限制,比如是全单打折还是指定菜式打折,有没有时段限制等等。

  猫腻五:酒楼“飞单”

  有消费者就碰到过这样的问题,他们一帮好友聚会,结账的时候大家都争着去“埋单”,大家各不相让,非常客气,结果最后掏腰包的时候发现账单上突然多出了一些钱。再一细看,服务员趁其不备悄悄在账单上又加了一个根本没有上的菜式。这种情况并不鲜见,特别是有服务员熟识的朋友同时在酒楼用餐时,服务员可能会把朋友账单里面的一些菜式算到另一桌客人头上,这种情况就叫“飞单”。在争相付款时场面也比较混乱,很容易给服务员“飞单”的机会。很多时候消费者当场都不会发现问题,因为争着结账时很多人是匆忙结完账就走了。

  应对策略:付账前看清账单

  付钱时一定要先看清楚账单,有没有没上的菜式、酒水,有没有其他额外的费用等。大家聚会争着“埋单”时也一定要多个心眼,不要让人有机可乘。 

(责任编辑:屈芳)



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