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生姜，几乎每人每天必食。然而，本报记者日前接到读者报料，在东莞虎门富民农副产品批发市场和广州石井江南农副产品批发市场，一些不法商贩却大肆使用硫磺、药粉炮制“色泽鲜亮”的生姜出售。据调查，每天至少有20吨这种有毒生姜进入各零售市场、酒家和超市，它们大都销往广州、东莞、深圳等地，据姜贩子称，“硫磺姜”、“药粉姜”差不多占领了珠三角市场的半壁“姜”山。
姜贩就在档口中
开锅烧硫磺熏姜
5月5日，细雨连绵，东莞虎门富民农副产品批发市场（下称富民农批市场）热闹非凡。
上午11时，记者走到离该市场103档口约30米处，就已闻到一股刺鼻的硫磺味直冲而来。记者放眼望去，103档口铁闸上一股股白烟正往外冒。
“要姜吗？”一自称姓王的山东男子问记者。
“要，带我去看看吧？”记者应道。王某很快就把记者带到停在档口外的一辆大卡车前，他指着卡车上的姜对记者说：“这些姜全都是今天到的，都是山东大姜。”
记者故作迟疑，王某立即对记者说：“这些姜不好看，如果要漂亮的，要到下午3时后才有。”王某指着正在冒烟的103档口对记者说：“都在熏着呢。”说话间，一股刺鼻的浓烟随风吹来，王某立即掩鼻迅速离开。
在令人窒息的气味包围中，记者强忍着往档口内看，只见一袋袋生姜旁放着一个铁锅，里面的硫磺发着蓝光燃烧着，熏制的生姜已经变得黄灿灿的。见记者被浓烟熏得流出眼泪，王某笑着说：“虽然我每天都这样干，还是受不了呢。”
此时，雨小了。数名搬运工人走了出来，开始将停在档口前数辆大卡车上的生姜依次搬进另一档口。随后，装生姜的塑料袋被打开，记者看到，这些姜都呈深黑色。接着，档口中一中年男子端着3个装满黄色液体的铁锅点了火，直接放进了堆积如山的生姜中。
“这些锅里烧的都是什么？”记者问那中年男子。
“硫磺嘛，硫磺一熏，这些黑姜都变白姜了！”中年男子一边说，一边用塑料纸将屋中整堆生姜密封盖好。该男子告诉记者，这堆姜有800多袋，每袋最轻的13斤，最重的18斤，至少也有万余斤，而3锅硫磺大约有10斤。
老板扬言反正不会吃死人
5日下午3时，记者再度来到虎门富民农批市场103档。此时103、104档口都冒着更浓的白烟。原本呆在门口的工人都已散去，因为那里的气味实在令人难受。
“硫磺姜快好了，你要多少？”王某见记者到来又主动向记者打起了招呼。
此时，两个档口的门都打开了。只见一中年男子掩鼻迅速冲进103档口，掀起盖在生姜上的塑料纸，从中拿出了先前放置的3个铁锅。铁锅中的硫磺仍在冒着青烟，原来的黄色液体只剩下锅底的一点点了。该男子将锅中的剩余硫磺渣倒在了档口门后，又在上面泼了些水。
“放毒呀，快跑呀！”此时，一旁几家档口中有七八名男女各自从档口内冲了出来。他们或泪流满面或咳嗽不已，而记者已明显感觉嗓音沙哑，肺部难受。
两个档口的白烟仍在不停地往外冒。记者掩鼻而进，看见两家档口中都开着两个大型风扇，整间屋充盈着浓浓的硫磺味。让记者惊讶的是：原本黑乎乎的生姜此时全变得晶莹透明，如同刚出土的新姜一般。记者拿起来闻了一下，姜中带着浓浓的硫磺味。
“有毒吗？”记者问103档口的老板易某。
“反正就是不会吃死人。”易老板不屑一顾地回了记者一句。
“你们为什么要用硫磺熏呢？”记者问。
“你看不出来吗，硫磺姜好看又好卖，大家都喜欢。”易老板有点不耐烦地说。
十家档口日售硫磺姜十多万斤
5日下午3时30分，来到富民农批市场批发生姜的越来越多，这些来进货的生意人大都开着货车过来，而且大都指定要硫磺姜。
103档的易老板告诉记者，在这个市场上做姜生意的约有10家，每家都和他一样卖硫磺姜，一天的销量有十多万斤。“因为熏制成本低，所以硫磺姜的价格不会比未熏制的贵，相反因被硫磺熏过，容易腐烂，有时还卖得便宜些。”
记者在连续多天的调查中发现，每天有四五辆来自山东等地满载生姜的大卡车进入该市场，而每辆卡车的载重量都有20吨。
对于该市场的硫磺姜，一名长期在该市场经营的老板对记者透露，“其实硫磺姜在这里早已不是秘密，至少有四五年了。”该老板称，这些硫磺姜看着好看，但“吃起来就可怕了”，即使放两三天都还有很浓的硫磺味。
据记者调查，在该市场同样批发硫磺姜的档口还有323、334、320等多家档口。
喷点药水黑姜十分钟变靓
5月9日下午，记者根据有关线索来到专门批发生姜的广州石井江南农副产品批发市场干货区。在13档前，一辆满载生姜的大卡车停在档口旁。记者以某菜市场业务员的身份展开了暗访，档中一名姓赵的年轻男子见记者不喜欢其“难看”的生姜时，当即表示“这个问题很好解决”。
随即，赵某从门口的柜台下取出一包白色粉末对记者说：“用这药粉一喷，10分钟生姜就会变得靓丽无比，保证你满意。”说着，赵某熟练地拿着药粉放进了一个塑料瓶中，加水后摇晃几下后便朝生姜上喷洒。
“这药粉有问题吗？”记者问。
“我们都是这样做的，肯定没有问题。”赵某说，“他们每天都要卖出一整车（20吨）。”
过了10分钟，赵某掀开已喷洒药粉的生姜让记者再看。记者几乎惊呆了——原本色泽暗淡、发黑的生姜，一下成了黄色透亮的鲜姜。“这些姜与刚出土的生姜看上去一样。”赵某对记者说，“大家都这样做，但千万不要让工商知道。”当记者问及药粉是什么时，赵某神秘地说：“这和硫磺的成分是一样的。”
随后，记者在该市场三区数个批发生姜的档口暗访时均发现，他们都表示“完全可以提供药粉姜”。
(责任编辑：广文) | 
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