黄油米网荔茸卷

　　米网裹以芋头茸、杂菌、蟹柳及法国黄油酥炸而成，香口美味十足。

　　有种恍惚，在广州酒家吃饭，于本地人仿若就生生打上了“广州制造”的印记，承认的是一种地道的广州生活，或一盅两件，或生猛海鲜，或品茗闻香；于外地人，则是“到此一吃，不枉广州城中生活”的感想。

　　对于我们这样的上班一族，渐渐遗忘了什么，自己也不是很清楚。当早上10点走入广州酒家东山店，看见满满一大厅惬意喝早茶的父老乡亲时，就如当头棒喝，原来广州原汁原味的生活在这里继续，这种生活不为我们熟悉，于是艳羡之余自然对广州酒家这个老字号常青的力量有了更深认识。想来老字号的魅力也正在于此，人们记住它，喜欢它，它是一个承上启下的活宝物，传承的是时光的记忆，衔接的是人民日常生活和五滋六味。它世俗也不凡，悠远也亲近。广州酒家背负着太多光环之外的厚望，对于这家全国闻名的广州老字号，食在广州四个字于它在过去、现在或将来都将如影随形，因时而变也是现在的广州酒家常挂于嘴边的。广州酒家东山店位于龟岗大马路，这是老广州的老地界，街坊四邻成了它的常客，也少不了商贾政要的身影。同时它也有了高达两层楼的恒温红酒房，六楼包房的裸露砖体结构、纱幔垂地、水晶灯柱也在在显示着时尚简约之风，只有看到墙上悬挂的如意结、鱼形装饰物，听到传统的乐曲，才恍悟这是广州酒家，而它正以新的形象散发恒久魅力。广州酒家东山店的行政总厨冯师傅有着丰富深邃的厨功，也与时俱变地使用多种新材料为食客带来新感受，这次特创出数款以法国黄油为原料的佳肴以饕众食客。

　　南国豪情

　　蚝肥美、咖喱汁香浓、南瓜清香，口感丰富至极。

　　黄油鱼柳伴草莓

　　香滑非常的法国黄油与香嫩龙俐鱼柳共烩，鲜上加鲜，滑上加滑。

　　汉和冻鲍

　　汉和为一种日式做法，以特制酱汁焯熟鲍鱼，再切片而食，和美中带着清爽之感，很适合春夏时节食用。

　　黑椒猪肉烧

　　我给它全场创意大奖，造型实在质朴有趣，精选五花肉用黑椒汁腌制后烧制而成，吃来香口入味非常。

　　广州酒家(东山店)GUANGZHOU RESTAURANT

　　地址：广州市东山龟岗大马路1号珀东广场五、六楼　

(责任编辑：屈芳)