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香港迪士尼度假区推获奖佳肴添奇妙美食体验
时间:2006年10月25日09:40 我来说两句  

 
来源:搜狐广东
香港迪士尼度假区推获奖佳肴增添奇妙美食体验



 香港迪士尼乐园度假区即将推出在本届“MLA黑盒厨艺大赛”中勇夺殊荣的多款创新菜式。一年一度的“MLA黑盒厨艺大赛”由澳洲肉类及畜牧业协会主办(MLA),是餐饮业界的国际盛事,竞争情况激烈。

  2006年11月5日至26日期间,一群才华横溢的迪士尼年轻厨师将于迪士尼好莱坞酒店,为宾客悉心烹调他们在本届“MLA黑盒厨艺大赛”中的参赛菜式,其中的头盘及主菜分别获得“最佳头盘”及“最佳主菜”的奖项,此外,他们还夺得全场总冠军的殊荣。凭着他们在大赛的创新理念,迪士尼的厨艺队伍将于2008年代表香港(香港说吧)远赴杜拜,参加“MLA黑盒厨艺大赛”总决赛。

  香港迪士尼乐园行政总厨鲁迪说:“我们很荣幸能于本届《MLA黑盒厨艺大赛》中囊括多项大奖,也很高兴能够代表香港参加即将举行的国际大赛。我们派出的参赛队伍必定全力以赴,务求为港争光。一直以来,香港迪士尼乐园致力为宾客呈献创意无限,且美味可口的美馔佳肴,同时,这些菜式都带有迪士尼的奇妙色彩,为宾客带来独特的美食体验。”

香港迪士尼度假区推获奖佳肴增添奇妙美食体验



  推广期内,这款由获奖作品组成的三道菜式晚餐每晚只会限量供应20客,换言之,只有极少数人士有机会专享这种美食体验。三道菜晚餐由头盘、主菜及甜品组成,各具特色。以头盘的鲜三文鱼大烩为例,兼备三款不同烹调手法的三文鱼,分别是海鲜冻清汤伴烚三文鱼配鱼子酱及青瓜奶酪汁、菠萝卷腌三文鱼配忌廉芝士、干蕃茄及油醋汁,以及香煎三文鱼伴烚鹌鹑蛋与柠檬汁,口感丰富,风味独特。主菜方面,烧羊肉伴香菇烩牛肉云吞配以西兰花、薯仔及蕃茄汁,配搭新颖,卖相吸引,为宾客带来无限食趣。

  最后,来一客香甜的传统意大利迷迭香奶冻,伴以香槟苹果及浓味黑白朱古力球,为整项美食之旅画上甜蜜圆满的句号。获奖名菜晚餐将于每日下午六时至十时在迪士尼好莱坞酒店的米奇厨师餐厅供应,每位港币238元 (另加一服务费)。

香港迪士尼度假区推获奖佳肴增添奇妙美食体验



  与此同时,香港迪士尼乐园酒店也将为宾客呈献在本届“MLA黑盒厨艺大赛”的参赛佳肴。如同迪士尼好莱坞酒店推出的获奖晚餐,香港迪士尼乐园酒店本次推出的三道菜晚餐也是色香味俱全,令人垂涎欲滴。头盘为清新鲜味的迷人三文鱼拼盘,主菜是肉香四溢的香煎牛肉配烩羊,甜品则是令人难以抗拒的浓情朱古力鲜果三步曲。香港迪士尼乐园酒店的“MLA黑盒厨艺大赛”参赛作品晚餐将于大厅供应,每位港币238元 (另加一服务费)。

在本届的「MLA黑盒厨艺大赛」,各参赛队伍于比赛第一日获发一个神秘「黑盒」,盒内放有各种不同材料,参赛队伍须于一小时内,以盒内食物即场构思出三道别具创意的菜式。评审团则以参赛队伍在创作、烹调与展示菜式过程中的创意、外观及卫生水平作为评分凖则。

 

MLA黑盒厨艺大赛」得奖菜式及供应详情

餐厅

米奇厨师餐厅

大厅

酒店

迪士尼好莱坞酒店

香港迪士尼乐园酒店

订座热线

(852) 3510 5000

(852) 3510 6000

供应日期

2006115日至26

(晚餐时段由下午6 时至10)

价钱

每位$238 (另加一服务费)

 

菜单

头盘

  • 鲜三文鱼大烩:海鲜冻清汤伴烚三文鱼配鱼子酱及青瓜奶酪汁、菠萝卷腌三文鱼配忌廉芝士、干蕃茄及油醋汁,以及香煎三文鱼伴烚鹌鹑蛋与柠檬汁

主菜

  • 烧羊肉伴香菇烩牛肉云吞配以西兰花、薯仔及蕃茄汁

甜品

  • 意大利迷迭香奶冻,伴以香槟萍果及浓味黑白朱古力球

头盘

  • 迷人三文鱼拼盘

 

主菜

  • 香煎牛肉配烩羊

 

甜品

  • 浓情朱古力鲜果三步曲

 

(责任编辑:陈晓明)


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