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中新网11月13日电 据香港文汇报报道，白松露有“白钻石”之称，一名匿名的香港买家12日在意大利举行的白松露拍卖会上，以12.5万欧元(约125万港元)的天价投得1.5公斤的白松露，是全场最昂贵的拍卖品，更打破去年同样由香港买家创下的拍卖纪录。目前暂未知两次购得天价白松露的是否同一豪客。
意大利北部每年都会举行一次白松露拍卖会，去年11月，何东后人何美云以9.5万欧元(约95万港元)，投得重1.2公斤的白松露，其后获《吉尼斯世界纪录大全》确认为全球最高价的白松露。
在今年的第8届拍卖会上，一名匿名的香港买家击败来自法国、英国和意大利的买家，用比去年还贵了30万港元的天价投得心头好。
产于意大利阿尔巴的白松露，被视为松露极品。每年9月中，白松露的香气开始从泥土中散发，寻宝的猎人每晚带着猎犬摸黑采摘，直至下雪天才结束。白松露行踪飘忽，明年会在哪里长成，连钻研它们的大学学者也茫无头绪。
白松露在1950年首次被发现，之后便成为顶级佳肴，散发独特的幽香，可媲美鹅肝酱和鱼子酱，比法国的黑松露还要珍贵。掘出白松露后不必烹调，可切成薄薄的一片伴食其它佳肴；白松露采摘后最好于两个星期内食用。
上次的巨型白松露在距意大利都灵43英里的阿尔巴发现，拍卖商称其大小如“小手提包”，是当日于伦敦圣詹姆斯区慈善拍卖会上，几块松露中最瞩目的一块。多名参与者在香港、上海和意大利透过卫星通讯竞投。投得天价白松露的香港买家其后将珍品交予香港丽嘉酒店的大厨烹调，在慈善晚宴上让食家大快朵颐。
(责任编辑：陈晓明) | |
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