02 商务宴客意头菜

诚意推荐:顺德煎焗鱼嘴48元/6件

临近岁末年初，白领们的应酬聚会开始繁忙，想找个请客吃饭有体面味道好兼好口彩的地方？不用烦恼，推荐各位去龙口东路农业机械所内的金潮阁，主打顺德和潮州菜系。

开盘先来一款曾 经在顺德美食节上获金奖的春景蚕园，卖相精致，以鱼翅丝、糯米仔丝等做成蚕茧，里面是弹牙鱼胶，寓意来年丰收硕果。接着必点的是顺德煎焗鱼嘴，两斤多重的大鱼头，只留最滑嫩的鱼嘴、鱼面珠部分，表面煎得金黄不起焦，未尝已闻其香。入口外香内嫩，调味及火候都拿捏得十分到位。再看那足有手腕般粗的两三斤重大海鳝，光看会觉得腻！但一尝，就忍不住要抢吃！因为它的酱汁是酸酸辣辣的巴辣汁，解腻又开胃。

尝过顺德菜当然要试潮州菜，首选双味银鳕鱼，用上安加拉深海银鳕鱼，搭配上绿色西芹汁及红色番茄汁，低脂开胃。如果想有新年气氛，就别错过沙律酿海鲜卷，金黄色外皮里包着新鲜海麻虾、鲜鱿、沙拉果酱等，鲜美!(郭丽丽/文)

双味银鳕鱼68元/例

挑选十几斤重银鳕鱼，只留5到6两重的鱼肉片，可以选择清煮或者是用橄榄油生煎

巴辣鳝球48元/例

雕花爽口大鳝球，酸辣味十分醒胃

火舞龙腰带32元

用约6两/只的鲜鱿鱼酿进鱼猪肉滑，口感爽口且鲜鱿味浓郁

百花酿竹笙38元

潮州手工菜，馅料里有海麻虾胶，味道清淡，卖相精致

贴士

1.菜式的分量、卖相及做工都比较精致，较适合商务宴客

2.从龙口东路进省农机所内约一百多米即可，也可从五山路口进

3.有贵客可以订湖心亭,独一间风景好靓电话：3848091638480466

(责任编辑：广文)