名店推荐: 正宗印度厨烤制 独家秘料烤羊腿

　　走上香港尖沙嘴天文台道的尽头，是较偏僻的天文台围，在那里有家小小的酒店，集中多家特色食肆。最近又有新食店进驻，以马来西亚及印度菜为主打，并由大厨兼店主Sasi主理。走出电梯，便踏进餐厅，店中的设计充满印度的风格，天花挂上具民族色彩的吊灯，座椅以绣花设计，最特别是旁边拥有小型游泳池，供客人使用。

　　大厨Sasi曾于多家星级酒店任职，包括马可波罗酒店及悦来酒店等，有三十多年入厨经验，他最擅长炮制传统的马来西亚及印度菜式，如传统的Tandoori烧鸡、烧羊肉及烧大虾等。独家秘制的烧羊腿足2.5公斤，当中以十多款地道的印度香料腌制，吃时可伴以秘制的香茅酱汁，减轻香料的浓味。店中还有十多款咖喱供应，每款均可随意加减辣度，迎合不同人士的口味。

　　Sasi也凭他多年的经验自创各种菜式，例如特色的沙律，就以欧陆的方法炮制，当中加入樱桃及蓝莓酱汁，配以火箭菜及车厘茄等，味道清新。同时，他亦选取地道的香港材料，配以印度的烹调手法，炒出特色的招牌炒面，味带微辣，香草味浓。此外，餐厅还特设酒吧，客人于晚上可点选特饮，若嫌室内太局促，亦可选到露天的位置，面对着小型的泳池品尝。

Sasi北印度羊腿

　　选用新西兰的羊腿，每只重2.5公斤，并先以十多种印度香料腌约一小时，然后再以Tandoori烤炉烧约45分钟，吃时切开一片片食用。

印度烧烤鸡

　　用多种印度香料腌制，以Tandoori烤炉烧成，味带微辣，放在烧热的铁板上桌，吃时可伴以秘制香茅酱。

羊肉末烤饼

        烤饼即叫即制，当中加入羊肉末，味道香浓。

沙爹串烧

　　新鲜鸡肉即叫即制，配以自家秘制的沙爹汁，花生味特浓，风味十足。

(责任编辑：广文)