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星级厨房架势厨师 国王、歌手齐齐捧场(组图)

星级厨房架势厨师 国王、歌手齐齐捧场(组图)
点心拼盘$32。由点心师傅巧手制造,天天款式不同,今天的是四喜水晶包、斋春卷和鲜虾石榴球(由下至上),每一件都大小适中,十分美味。

星级厨房架势厨师 国王、歌手齐齐捧场(组图)
白玉葡萄$68。一晚可以售出十多碟的受欢迎菜式,卖相讨好精致,由一粒粒较结实的冬瓜粒拼凑出一串葡萄形状,而且只用上汤煮成,故既清新又原汁原味。

星级厨房架势厨师 国王、歌手齐齐捧场(组图)
花胶炒鲜杂菌$88。选用日本花胶炒成,成本虽高但充满新鲜感,以上汤煮成的鲜冬菇、鸡比菇和青椒等,入口清甜,加上师傅主张少油煮食,赶上健康潮流。

  厨师可说是一间餐厅的灵魂,他们的精湛厨艺可以留住客人的心,也可以吸引唔不同的人到访,正所谓有厨自然香,好像远在大坑的綄纱厨房,即使开店在人流不多的綄纱街,凭着总厨李康华的一双巧手,成功吸引一众明星光顾,最新的星级厨房你要知道!

  撰文:黄婉婷 摄影:何子丰

  查询电话:28901230

  猛料名厨明星歌手驾到

  綄纱厨房的行政总厨李康华师傅来头真不小,曾经在马来西亚的吉隆坡银行俱乐部担任中菜总厨,食客是一众商家会员之外,也包括欧洲外交官如英国、法国及非洲等,更有甚者连前任马来西亚国王西拉杰丁亦是座上客,所以李师傅来到綄纱厨房,他的精湛厨艺自然吸引到很多熟客,好像新人王张敬轩、谢安琪、关智斌和曾主持饮食节目的谢宁,都经常来光顾。

  突破新派走味精

  一成不变的中菜馆,已经过时了!现在食以健康为大前提,所以这里的菜式全部“走油”,更有多款卖相精致的清新素菜,令人吃得放心又健康。而菜式的presentation都要给人新鲜感,西式沙律做伴碟,或者用刀叉食中菜,过瘾!

  名厨小檔

  李康华,綄纱厨房的行政总厨,有三十多年的中厨经验,6年前获邀到吉隆坡银行俱乐部任职中菜总厨,曾招待前任马来西亚国王及外国外交官员。

  环境古典特设卡坐

  卡坐不一定茶餐厅才有,綄纱厨房参照上海餐厅的包厢设计,特别加设了三个卡位,让客人坐进去更有privacy。店内的装潢古典优雅,在高阔的楼底挂上一盏巨型水晶灯,更有high-end感觉。

  行家座上客

  访问当天,恰巧有三位来头不小的中菜总厨到访试菜,原因他们都是李康华师傅的朋友加fans,对綄纱厨房更是赞不绝口!

  李镇光

  (渖阳香格里拉酒店中菜总厨):“李师傅厨艺了得,食物好味道,我们都是跟他学东西的!”

  李建洪

  (宁波东港喜来登酒店中菜总厨):“我觉得这里食物用料好,卖相精致。”

  钟建成

  (香港怡东酒店中菜总厨):“老实说,我喜欢这里的食物充满心思,每一口都感受到厨师的heart。”

  来源:东方日报

(责任编辑:广文)
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