在杨桃树下开煲乳鸽(图)

　　天气冻就想打煲，不过这个季节狗肉煲显然太补，不如尝尝一鸽顶九鸡的乳鸽煲。但打煲容易吃过量，最好吃完之后有个地方消化一下，推荐瀛洲生态公园旁的富鸽一坊，叹完滋补乳鸽煲之后就去果园摘杨桃木瓜，饭后果兼助消化！

　　和其他乳鸽专门店比起来，富鸽一坊的杀手锏是开煲乳鸽+大条鱼，以及就餐时随风奉送的阵阵果香，因为它四周都是密密果林，绿意满室，如果是夏天简直消暑一流。

至于现在的天气，当然是吃开煲乳鸽。这里的乳鸽用的是石岐6两乳鸽，每天从化自家鸽场运到。汤底用赤肉老鸡添加进当归、北芪等药材熬制而成，上时用只比头还大的砂煲盛着，嗅着已经觉鲜甜得不像话，原来是加进了昆布来熬！吃时把乳鸽倒进煲里烫热，乳鸽够身鸽味浓，肉质有嚼头，最厉害的是只要在汤里滚两滚，汤底的甜润立即渗透鸽肉，够浓！乳鸽煲煞食，小炒也有独到之处，尤其是脆香猪手和手打肉丸蒸菜干，更是最受欢迎龙虎榜上的探花榜眼，尤其是外表炸得酥脆的粉红猪手更讨女仔欢心，连一向不吃猪手的模特阿Wing都啃掉两个！

　　如果想秀自家厨艺，那么可以向餐厅借用铁镬味料购买材料，即场DIY。

　　

　　手打肉丸蒸菜干　18元

　　手打肉丸甜滑带脆，清远生晒菜干铺满碟底，条条完整不是碎片，清香带甘

　　

　　脆香猪手　23元

　　猪脚煲到8成熟时，以客家风味的盐焗料腌制8小时再上粉炸，外酥内滑带咸香，但易腻

　　

　　餐厅的大条鱼都在2斤以上，大群朋友去最划算

　　

　　开煲乳鸽　58元/小

　　原只浸汤浸熟不会走鸽味，口感结实不会削，稍嫌不够滑

　　

　　想知道附近哪个果园好，可向餐厅咨询

　　营业时间：9点到22点

　　交通：86,35,252,298路公交车，瀛洲生态公园站

　　电话：34267728如果想继续收看吃饱后的摘果详情，请看行走版。