在自己的城市尝异国风情

　　马德里不思议

　　每次经过爱思达,总让我想起蔡依林的那首《马德里不思议》———“火红的舞衣旋转在绿荫小径，连脚步都佛朗明哥的声音，悬在窗棂小酒瓶晃的轻轻，对着风温柔回应。”

　　踏入爱思达的第一步,我就已经被震到———脚下铺了一张用纯正西班牙斗牛的牛皮做成的地毯，这是餐厅老板不远万里高价从西班牙淘回来的宝贝，黄黑的花纹在向人展示着它当年的雄姿，两个非常明显的洞洞是斗牛士的剑留下的痕迹。

　　欧洲美食在西班牙，而火腿又是西班牙菜式中的经典，离开了它西班牙菜将会不再完美。最富盛名的安达卢西亚自治区的“哈布高”火腿每公斤价格据称高达100美元。

　　蹄子尖是黑色的被称为黑腿，也叫伊比利亚火腿，据说作为火腿前身的那头猪是吃榛果长大的，跟普通的猪不可同日而语。我试了一下，口感果然不同凡响，比之寻常火腿要圆润得多，口味略咸，正好用西班牙的田普兰酒来配。

　　西班牙火腿一定要随切随吃，刚切下来的生火腿片色泽艳红，脂光肥腻，放入口中开始是咸味，然后开始微甜，接着是独一无二的榛果香味，如饮茶般达到人生三境界。

　　旁边那蹄子尖白色的是白腿，也叫西班牙干腌火腿。用它配圣格利亚汽酒简直绝了。圣格利亚汽酒是一种用洋酒打底，调以西班牙红酒、少许糖、橙汁和鲜果的饮料。

　　餐厅环境雅致，是情人约会的好地方。我后来发现它还有个露天的小院子，在夏天凉爽的夜晚，几个好友坐在树阴下品酒论人生也很妙。灯光、月光穿过树叶的缝隙洒下来，映着手中红色的圣格利亚汽酒，让人瞬间沉淀。

　　推荐菜式

　　头盘建议点西班牙火腿拼盘，有火腿、西班牙血肠、羊奶芝士、无骨鳀鱼和绿橄榄。黑腿拼盘190元/例，白腿拼盘160元/例。

　　与头盘相配的酒：1860精选田普兰酒280元/支；圣格利亚汽酒38元/杯，168元/扎。

　　如果还不够，可来串烤杂肉串，65元/例。

　　甜品就选大米布丁吧，30元/例，地道的西班牙甜品，口感微酸，上面撒了肉桂粉。

　　读万卷书不如行万里路，我再加一句，行万里路，不如吃万方食。最不赞赏的行为是每到一个国家便去找唐人街和不伦不类的粤菜馆，一方食物里藏着一方水土的文化、历史，人的习性，不试试怎么了解？

　　甚至没去过这个地方，尝尝它的美食，感受一下它的餐馆的气息，你也可以品出关于那个遥远地方的某些端倪。我还没去过西班牙和欧洲其他地方，没办法，世界太大，钱包太小。好在还有餐厅，开在广州的异国情调的餐厅。

　　主食可在西班牙炒饭（130元/2人份）、西班牙海鲜饭（120元/例）间选择，二者同为西班牙菜的代表，区别在于一干一稀。

　　在广州怀念家乡

　　“R.S”餐厅基本上按功能划分了几个区，靠近窗边的大沙发式的卡座是来这里的客人最喜欢的位子，坐着聊天、看风景、吃东西，很放松。位子不多，但台与台之间的距离很开，有足够大的过道，那是方便客人离席歌舞的。餐厅一角有着大屏幕和舞台，晚上的时候会有乐队表演，大多数有点乡村风格，很欧洲。在餐厅吃饭，有乐队表演的不少见，但既能跳舞还能打台球的就不多。吧台旁边的花式桌球台已经有了一些俱乐部的味道，手里拿杯酒，潇洒地击上几杆，又是一种休闲。

　　听说R.S的老板是个二十七八岁的俄罗斯女孩，因为在广州怀念家乡菜，便开了这间餐厅，那时她还是个学生。后来她发现纯正的俄罗斯菜并不能为更多非俄罗斯人全盘接受，便开始给餐厅增加一些其他元素，比如意大利的冰激凌、欧洲乡村俱乐部的风格。环市中路一带外国人很多，一个人对家乡的怀念于是成了一群人的怀念。女孩是性情中人，有时候一些熟客叫外卖，从沙面那么远的地方订，她会打车送去，100多元的订餐，打的费却要90多元。

　　R.S的出品经过改良，已经不完全是俄罗斯口味了，更加新锐一点。好比这道哈密瓜熏鸭沙律，西餐里很普通的一道菜，原来可能是火腿卷哈密瓜或者其他，R.S给改成了哈密瓜卷熏鸭，哈密瓜的甜与熏鸭的咸香恰到好处地融合在一起，吃起来满口生香，是我特别喜欢的一道菜。

　　推荐菜式

　　炸鸡胸卷，鸡胸肉是这个世界上最难做好吃的一种肉，稍不留神火候一老肉就柴了。这道菜做得有点创意，鸡胸肉被面包糠包在里面，鸡胸肉本身也包着蘑菇、青菜粒，吃起来不会腻，58元/例。

　　哈密瓜熏鸭沙律 50元/例

　　意大利巧克力冰激凌50元/例