品味金钻级贵气潮州菜

　　最近我认识了不少潮汕朋友，他们都无一例外的向我推介潮州菜，说无论广州菜如何好吃都比不上潮汕滋味。搞到一向嘴馋的我心思思一直想找间潮州菜馆试味。日前机会来了，在端午节那天我和几个朋友放弃了吃粽子，跑到天河北的金钻潮庭吃饭。之前听说那里是城中金钻级的潮菜馆，去到一看果然不凡，那里无论装修或者餐具都势宫廷式的，透着繁华的贵气。

　　说到“金钻级”，当然是少不了燕翅鲍等贵价菜。除此之外，金钻潮庭的潮汕小菜也做得很精致，丝毫不失“金钻”的大气。

　　卤水拼盘 这款可是潮汕经典菜，来潮州菜馆不可不试的。

　　竹笋炒沙虾 竹笋爽口开胃，沙虾去壳去泥肠，功夫做足。

　　双丸生菜汤 鱼丸和牛肉丸都很弹牙，汤里面有炸过的蒜，很香口。

　　蒜仔炒萝卜糕 很有萝卜味，里面还有瑶柱和腊肉，不过个人感觉辣了一点点。

　　茨实百合煲 鲜茨实味道很好，和百合一起煲，清淡爽口，可谓时下良菜。

　　方鱼炒芥兰苗 方鱼是潮汕地区的一种小鱼干，吃的时候切成小块，入油炸香，再和其他菜一起炒，甘香浓郁。潮州芥兰苗鲜嫩爽脆，和香口的方鱼一起可谓绝配。(图文/梁毅)