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夏日时尚品味清新花果茶

  薄荷开胃助消化、玫瑰花消除疲劳、柠檬止渴生津、莲子清心去热……夏日喝花果茶渐渐成为一种时尚。花香、果香、茶香交融,茶引花香,花增茶味,既保持了浓郁爽口的茶味,又有芬芳的花香。

  很多佛山市民将花果茶视为“天然的健康饮品”,因此它们在夏天“大行其道”。其实饮花果茶的讲究颇多,运用色香味等技巧挑选出优质的花果茶才能泡出一壶上等的茶汤;但身体虚寒的人群则不适宜饮用过多。

  文/记者陈丽莉

  图/记者何波

玫瑰花茶不但颜色艳丽,味道也很好。

玫瑰花消除疲劳又补血

  提起玫瑰,就让人想到浪漫。据介绍,喝玫瑰花茶可缓和情绪、补血气,还可美颜护肤、另外对肝及胃有调理作用,重要的是它还可消除疲劳。玫瑰花可与满天星、薄荷、紫罗兰、迷迭香、桂花等搭配,孕妇避免服用。

  泡制将玫瑰花和茶叶放在有隔滤器的泡茶器皿中,用开水冲泡,泡至色如琥珀即可,最后加上红糖或者蜂蜜。

  柠檬止渴生津

  采访中,佛山很多职业女性告诉记者,柠檬水是每天必备的饮品。有些柠檬不但可止渴生津,还可疏滞、健胃、止痛等,而且柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,柠檬水可解酒。
柠檬水中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、维生素C等。另外,柠檬还可与其他花茶搭配饮用都可以。

  泡制将柠檬划破表皮后,在一杯纯净水中滴入柠檬汁,然后用蜂蜜调制即可。

  迷迭香提神醒恼

  被誉为“海中之露”的迷迭香,其香味能让人头恼清醒,当人身心疲惫时,饮用此茶可激起全身活力。它适宜与玫瑰花、马鞭草、柠檬草、洋甘菊、薄荷、茉莉花等进行搭配,冲泡出清香的花茶。

  泡制冲泡这种花茶需用热水、温热茶壶、茶杯,然后沥干水分,用一小勺热水冲泡迷迭香,装入温过的壶中,缓缓注入开水,浸泡几分钟后将迷迭香取出。值得注意的是,怀孕妇女不宜饮用此种花茶。

  莲子心清心去热

  据介绍,莲子心具有清心去热、止渴、去心火等功效,可养心益智,清心火、解毒,对口舌生疮等症状有一定的功效。一般莲子心还可和金银花、贡菊搭配泡制。

  泡制单泡的话,只需放1茶勺用开水冲泡,盖上盖子,10分钟就可以去除莲子心,以免浸泡时间长变苦,放凉后加入红糖或者蜂蜜。

  薄荷开胃助消化

  喝杯薄荷水可使口气清新,还有助消化。夏日饮冰薄荷茶可消暑、提神,刺激食欲;而热薄荷茶对于感冒、袪除风寒有很好的疗效。普澜路一家超市花茶档销售员肖小姐介绍,薄荷可和玫瑰花、洋甘菊、满天星、紫罗兰、茉莉花、薰衣草、桂花等搭配。

  泡制薄荷茶的冲泡很简单,将红茶包与薄荷叶放在杯子中用开水直接冲泡,然后放凉加上少许蜂蜜。

  花果入菜别样清香

  粤菜厨师张健介绍,茉莉花因其清香还可入菜。其中茉莉花烟熏鲳鱼,散发着阵阵茉莉花茶清香的鱼,配上秘制的蜜糖茶味乳酪汁,令人一试倾心。另一款创新的菜肴就是茉莉花蛋酥,它是采用茉莉花茶粉制作成酱料,然后与蛋白一起焗制而成蛋酥,入口即溶,清香中带有甜味,适合饭后品尝。据了解,茉莉花有安定情绪、消除神经紧张、提神解郁、润肠通便的功效。

  另外,茉莉花还适宜与玫瑰花、薄荷、洋甘菊、桂花、迷迭香等搭配。不过身体湿热者以及孕妇不宜饮用。 (来源:广州日报)
(责任编辑:屈芳)
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