吸着天然负离子慢餐一顿

　　炎热的天气让人没了胃口，只想找个阴凉地方歇歇脚，最好是有山有水有天然风的地方，让被磨人高温折腾到麻木的感官可以苏醒过来！所以这期我们就逃离市区去林区，在负离子满载的树林里美美地慢叹一餐！

　　荔枝木烧鹅醒胃口

　　荔枝季节即将过去，不过对它恋恋不舍的人还可以继续缅怀一把，就是吃用荔枝木烧的烧鹅啦！在番禺大石附近，就有一家以做荔枝木烧鹅出名的顺记，这里的烧鹅是等客人下单了才立即开炉烤，保证吃到最新鲜热辣卜卜脆的口感，让你大有老爷般的感觉。

　　顺记在此处长旺10年，全场是竹搭包房与和室，自家还在山脚下开辟了菜田，因此经常有时鲜自家菜供应。这里一到傍晚就停满靓车，至适合一群朋友同事开餐，说不定在你吃饱出来散步的时候还可以碰上个多金公子。这里三样必试主打，即点即烧烧鹅、深井水浸大鲩鱼、即日青石手磨豆腐。烧鹅用的是五六斤重的黑鬃鹅，挂在风干房里吹得胀卜卜任挑。它以高州荔枝木烧，万不可错过填在鹅肚子里铺满炒花生碎的香糯芋头，又粉又糯渗透满满烧鹅汁，一上桌已抢光。

　　据大厨介绍，用深井水浸大鲩鱼最整蛊人，因为整条鱼包在锡纸里用90℃井水浸熟的，上桌的时候不凸眼不爆皮，栩栩如生，曾经有客人为此吓到以为这鱼是生的！至于豆腐则是用福建青石磨人手磨出，会反复磨上4次才出浆，比一般的多1次，难怪顺记会专门请来豆腐娘来人力推磨。在等菜上的间隙，吹吹负离子清风，饮杯石磨滴珠豆浆，简直舒服得想睡觉。

　　必试贴身菜

烧鹅 肉汁多而香嫩，满是炭香的皮简直是精华，香脆得不得了，尤其是颈位和胸位

深井水浸大鲩鱼 超抵！一条有2斤多重，用60米深井水养上20多天，腩位结实滑溜没肥膏，背脊位同样细滑。

煎酿豆腐 豆味浓质地细滑。

　　盆焗猪杂 日日番禺进货，用沙姜铺底焗，猪杂混入沙姜的鲜香辟腥解腻，爽中带脆。

　　贴士： 一入座必先点烧鹅，因为得等30分钟；这里的蔬菜是自种的，不用化肥，值得试；豆浆浓得带炒香味，好滑；菜式分量大，建议3人或以上。

　　交通：305、288、309、530飘峰站或干脆跟司机说顺记下，和摘草莓同一线路。