香港四间OK便利店软雪糕样本细菌总含量超标

　　食物安全中心昨公布，连锁便利店Circle K（OK便利店）有四间分店的软雪糕样本，大肠杆菌含量或细菌总含量超标，其中一个样本大肠杆菌含量更超标十九倍，当局相信与店铺处理雪糕时卫生情况欠佳有关。食物安全中心已经向有关贩商发出警告信，并提醒业界在准备及处理食物的过程中保持良好卫生。

　　食物安全中心最近进行雪糕产品及饭盒的专项食品调查，评估含微生物的情况。雪糕产品方面，食物安全中心于食物制造厂、超级市场及食肆等多个地点抽取约一千一百个样本进行测试，所有雪糕样本通过致病菌测试，包括沙门氏菌、金黄葡萄球菌、李斯特菌、志贺氏菌及霍乱弧菌，结果全部满意。

　　四间分店全在九龙

　　在细菌含量测试方面，OK便利店有三间分店的软雪糕样本，大肠杆菌含量介乎每克含一千一百个至每克含一千九百个，超出法例规定每克一百个大肠杆菌逾十一倍，其中来自旺角花园街分店的软雪糕大肠杆菌含量超标十九倍。此外，其中一个大肠杆菌含量超标的样本及另外一个软雪糕样本，被验出的细菌总含量分别为每克含八万三千个及每克含五万四千个，超出法定标准每克五万个细菌。

　　验出售卖细菌含量超标软雪糕的四间分店，位于旺角花园街、观塘牛头角道、淘大商场一期及黄大仙慈正商场一期。其中一间分店职员表示，每日清洗雪糕机一次，处理雪糕浆时会戴口罩及手套，有市民表示，会改买包装好的雪糕。

　　食物安全中心发言人指，细菌总含量及大肠杆菌含量是显示卫生情况的指标，该四个样本超标相信与店铺处理雪糕时卫生情况欠佳有关，提醒业界在准备及处理食物的过程中，应保持良好的卫生习惯。根据法例，违例者最高可被判罚款一万元及监禁三个月。

　　大白兔未验出甲醛

　　另外，食物安全中心在食物制造厂及食肆抽取一百五十个饭盒样本作微生物测试，包括沙门氏菌类、金黄葡萄球菌、产气荚膜梭状芽胞杆菌及蜡样芽胞杆菌，全部样本结果满意。至于早前有报道指大白兔糖被验出含甲醛，食物安全中心在市面抽取十个大白兔糖样本化验，全部未有验出甲醛。