泰国美食团 食神来带队

　　　7月30日下午，香港食神梁文韬出现在广州白云机场。梁文韬顶着他的招牌大肚腩，开心地表示，这次与广之旅再度合作，带一个40人的美食团，去泰国专门品尝顶级美食。

　　据“广之旅”介绍，今天出发的泰国高品保--"泰风味"尊贵美食之旅五天，特别请来香港食神梁文韬先生出任荣誉领队；深入曼谷、芭堤雅发掘泰国美食，食尽泰国七大食府，一次尝遍泰国60余道名菜；全程乘坐泰国航空公司商务舱；享受泰式SPA及古法按摩；全程住宿极尽豪华。

由于该团实属超豪华美食之旅，而且只办一团，因此团费卖到13888元亦吸引了40名游客报名参加，团友们大部分是来自广州及周边的饮食业精英。

　　据了解，去年6月底，广之旅首次成功组织“食神”带队的马来西亚超级豪华美食团。旅行中交流饮食文化，通过韬哥的指引与启发，广之旅的55名食友收获良多。而今次的泰国美食团当中就有十多位是上次马来西亚美食团的食友。其中一位食友大赞去年的马来西亚超豪美食团物超所值，大马美食让人垂涎三尺。“今次再度参团是看中广之旅的品质和韬哥的品味，如此有价值的行程，一万多的团费是绝对值得的。”

　　到泰国品尝60余道顶级名菜佳肴

　　“能用有限资源制造无限创意，才是一个好厨师”，“好的食品不一定要用名贵原料，好吃在于动脑筋”，“鱼比肉好吃，天然物比养殖物好吃，两脚禽比四脚畜好吃”……香港有“食神”之称的著名美食家、电视节目主持人梁文韬先生滔滔不绝谈起了食经。

　　本次的泰国美食团，广之旅将安排游客食尽泰国七大食府，一次尝遍泰国60余道名菜。韬哥还参与行程构思，亲自精挑细选特级佳肴。比如金田泰式餐厅的泰国驰名冬阴公、金田驰名咖哩炒螃蟹、蕉叶盐巴烤鲈鱼；彩华轩的驰名冬瓜盅、龙虾2食、象鼻蚌2食；在时尚的Mantra Restaurant & Pub享用东西方汇合的新式料理；爵禄轩的特色4热荤：虾丸、醉酒鸡、干炒桂花翅、卤水鸭舌；特色迷你佛跳墙：火腿、海参、鱼翅、花胶、瑶柱；银都酒店的驰名红烧鱼翅排、酱油皇蒸蟹钳、红烧锔鹅掌、泰式蟹肉香炒鱼鳔、椰汁炖泰国燕窝；还有马里卡古代泰宫廷皇室料理。每道菜式都经过精挑细选，既有泰国的传统美食精髓，又有创新美味的各国佳肴，务求令食友吃出最地道的泰国情怀。

　　韬哥提到，泰国是一个物种富饶的国家，泰国美食以酸辣为主，服务行业以女性从业人员为主，掌厨的也有女性。谈到女厨师和男厨师的区别，韬哥说女厨师重视摆设，泰国菜色彩鲜艳，让人大饱眼福；男厨师着重味觉，让人垂延三尺。泰国由于地处热带地区，长期以来当地人普遍养成了嗜吃酸、辣、甜等口味重的食物的习惯。泰国厨师喜欢用各式各样的配料像蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来烹调，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。

　　“现代意义的美食，应该是一种受大众欢迎的菜品，在饮食行业里，如何利用有限的资源创造出无限的创意，如何从简约中带出鲜味，才是一种至高的饮食文化。”韬哥对野生、天然的东西最感兴趣。他认为，在饮食上一定要去掉认为贵的才好吃的想法，能用最普通、最简单的原料做出丰富可口的食物，才称得上好厨艺。比如马来西亚的罗非鱼是最便宜的，一条才2.5马币。一般人的做法不外是蒸、煮、炸，他却将骨头剔出来，鱼肉加上其他配料做成各式美食，鱼头鱼骨还可以做汤。

　　高端线路引领暑假旅游市场

　　记者了解到，目前广州市场上的高端旅游产品如“广之旅”13888元的“泰风味”5天之旅，25000元的地中海浪漫邮轮之旅，29880元的南非“非洲之傲”豪华列车尊贵之旅10天；32800元的加勒比海皇家游轮12天……这些天价团，都以超豪华的接待，休闲度假的享受为卖点，与传统旅游团队的面目迥然不同。同时，国外的豪华旅游机构已经开始看好中国的高端旅游市场，他们也希望能够在中国找到稳定和高端的客户。

　　广之旅董事长、总裁郑烘先生指出，越来越多的广东游客迈出国门度假旅游，在传统的观光旅游产品的基础上，近年来开始萌芽的高端度假旅游逐渐发展壮大，成为旅游业一股新潮流，也成为旅行社新的利润增长点。其中，美食旅游也是这股高端度假旅游中最受欢迎的产品之一，针对广东人爱吃的特性，旅行社不仅在旅途中加入当地的特色菜，甚至像今天这个泰国美食团那样，把寻找美食、享受美食作为旅游的目的。

　　据“广之旅”有关负责人介绍，他们的高端产品从2004年6月份推出至今，已经组织了1000多个团队，人数近15000人次。以泰国游为例，虽然它是出境游最基础传统的旅游线路，但是在拼低价的竞争之余，也仍然有坚持追崇品质的旅行社推出高性价比、讲究旅游价值的旅游产品，并获得极为理想的市场反响。今年暑期泰国游与往年相比人数略有上升，其中，市民更偏爱中高档的泰国线路，如广之旅几年前在市场上首家推出的泰安心游、高品保团等产品，在今年暑假继续受到游客追捧，出团人数比往年增加40%。还有欧洲两国的深度游、日本北海道深度游等参团人数均比去年翻了一翻。

　　广之旅负责人表示，参加高端旅游线路的这些游客年龄大部分集中在35—50岁之间，呈现出收入高、受教育程度高、社会地位高的“三高”特征。“天价旅游”的参与者多为大公司客户等高端人士和有品位的金领一族以及摄影发烧友等。有一些钱，有一些闲，有一些思想，有一些追求，主要是这类人群在享受奢华旅游产品。今后“广之旅”将推出更多面向高端散客市场的系列“顶级度假产品”，大力开发豪华游轮、高尔夫度假、华丽海岛、豪华列车、欧洲贵族之旅……

　　郑烘认为，高端奢华旅游不提倡盲目追求高价和张扬，而是更加注重品质和个性，注重物质与精神的双重享受，是实现高品位生活的追求，这样的旅行必须是尊贵的、悠闲的、舒适的、深刻的、个性的。作为服务产业,旅游业就是要以满足不同人群的各种旅游需求为目标,使人们在旅游活动过程中得到最大限度的物质与精神上的愉悦。因此，广之旅会在旅游产品的推陈出新、个性化上做文章，同时提供更加周到完善的人性化服务，使游客感到不虚此行。无论哪种价格的旅游，都要物有所值，保证游客身心愉快。

　　另外，从8月1日起，泰国签证费将由200元略涨至230元，涨幅不大，对于泰国游线路价格不会有太大的影响。