海南:“鲜”力军齐集三亚

　　有人将三亚湾比喻为“地上跌落的天堂”，以形容它的绝美姿色。除了美景，三亚还是各路“鲜”力军奋力前往的聚集地，当地盛产鱼、虾、蟹等各种海鲜，是名副其实的“海鲜天堂”。还等什么？快来加入我们的“鲜”力军，齐奔“海鲜天堂”尝鲜去！

亚龙湾，美的那么不真实

　　品鲜招法：

　　三亚的海鲜海内外闻名，价廉味鲜，品种主要有龙虾、对虾、蟹、红鱼、马鲛鱼、鱿鱼、海鲤、海参、鲍鱼，各式海螺等。在海边观海景，吃海鲜，别有一番风味，即捞、即煮、即食，让你真正体会到“鲜”。

　　湛蓝的海水清澈见底，穿上潜水服，你就可以前往海底世界大显身手啦！海参、海胆、红鱼……“海鲜”就在你的身边，看中你喜爱的海鲜，捉上岸去，即捞即食，让你过一把“海底渔夫”尝鲜的瘾。

　　在三亚，你随处可以见到临海而坐、具有地方特色的排档，主要提供具有三亚地方特色的火锅及菜肴，以生猛海鲜为主，配上中国特有的食用中药材，既可享受美食，又有强身健体，祛病延寿之功效，价格实惠，雅俗共享。山海天大酒店的海边大排档值得一去。

　　三亚的春园海鲜广场则是远近驰名的“鲜”力军聚集地，你可以自己任意挑选爱吃的海鲜，再用几块钱一斤的价格请摊主替你加工，或蒸、或煮、或烧、或烤，都别具一番鲜味。

　　特别值得一尝的莫过于梅花参了。梅花参是海南省特有的海珍，三亚“三绝”之一。主要产在南海诸岛海域。海参为“海产八珍”之首，尤以梅花参为最珍贵。梅花参最长可达1.2米，重12至13千克，故称“海参之王”。梅花参对环境变化敏感，当受到刺激时，如海水污染、海水比重和温度剧变，会引起自身腐烂或自行吐出内脏。排脏后的海参，在良好水质条件下，又会再生。更有趣的是，梅花参的泄殖腔内有一种鱼共生。

　　这种参一般有手指般大，全身呈棕红色，头部稍大，身体光滑细长，约20厘米左右。当它感到水恶化时，会从身体内部伸出头来。因而，凭它可观察梅花参对环境变化反应。

　　梅花参的经济价值很高，既是滋补品，又可治病抗癌，有一定的防衰老作用。梅花参可用鸡汤清炖，也可切片加辅料清沙，还可以甜吃，即用海参、鸡蛋、桂圆加冰糖清炖。

　　海参的种类很多，全世界大约有1100种，分布在各海洋。这么多的种类中，要数梅花参的个体最大。它的体长一般是60--70厘米，宽约10厘米，高约8厘米，最大者体长可达90--120厘米，故名“海参之王”。 梅花参形似长圆筒状，背面的肉刺很大，每3--11个肉刺的基部连在一起，有点像梅花瓣状，所以人们称它为“梅花参”；又因为它的外贸有点象凤梨，也称它为“凤梨参”。

　　梅花参经常生活在有少量海草、堡礁的沙底，以小生物为食。它的色彩十分艳丽，背面上显现出美丽的橙黄色或橙红色，还点缀着黄色和褐色的斑点，腹面带红色，20个触手都呈黄色。

　　梅花参是滋补品，还有一定的防衰老作用，可以用鸡汤清炖，也可以切片加辅料清炒，在三亚，深受当地人欢迎的做法还有红烧梅花参、虾子梅花参、葱烧梅花参等。红烧梅花参的主料为水发梅花参，主要配料有油菜和百灵菇等。把泡发后的梅花参从中间切成两半，用开水烫透，然后将水控净。经烹饪后的梅花参色泽红亮，再配上新鲜的百灵菇，味道嫩滑鲜甜。装盘时，在盘中摆入一圈已经烹好的油菜。翠绿的油菜配上红亮的梅花参，一盘娇艳欲滴的红烧梅花参就呈现在你的面前了。尝一口，味道醇厚、鲜美，并且具有滋阴补肾，增强机体免疫力的功效。

　　想要梅花参味道更加清淡、鲜美？你可以尝试一下葱烧梅花参。首先将发好的梅花参提前加精盐，白糖，酱油，蚝油，一品鲜煨透备用，菜胆根部切成十字刀后氽水放入盘边摆成形状备用．锅内放色拉油烧热，将葱煎成金黄色，加入主汤，放入梅花参调好味，勾湿淀粉芡成后装在盘中间即成。

椰树、蓝天、白云、海水筑就了海南独特的魅力

　　推荐交通：

　　海南的北部有海口美兰机场，南部有三亚凤凰机场，与39个国内外大中城市通航。另外还有专门进行岛内客运的小型客机。喜欢慢游风光的你还可以选择粤海铁路前往当地。

　　从海口到三亚距离280km，海口东站坐高速大巴,3小时40分钟到达三亚。

　　推荐住宿：

　　在亚龙湾，住宿地的选择很多，既有像喜来登这样的国际5星级酒店，也有价格便宜的宾馆，你可以根据旅费预算自由选择。

　　温馨贴士：

　　1 真正的春园海鲜广场在河西路吉祥路路口，在当地找春园海鲜广场，最好直接告诉的士司机春园附近的路名，以防被带到假冒的春园海鲜广场。

　　2 为了减少吃海鲜引发的食物中毒，应在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的，尤其是死蟹最好不要买来吃，因为死蟹含有一定的毒素。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰它就会收缩一下就可以选取出活的、会动的新鲜的海鲜。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸泡约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。

　　3 海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上，在浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。

　　4 海鲜不宜与啤酒一起食用。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

　　5 关节炎患者少吃海鲜。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

　　6 海鲜忌与某些水果同吃。生活中，许多人吃了鱼、虾等海鲜后，都有继续吃水果的习惯。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。这种物质刺激肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，海鲜大餐之后最好不要马上吃水果。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

　　7 吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳

　　推荐线路：

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