岛内推广槟榔创意料理 引导民众戒除嚼食槟榔

　　台湾屏东科技大学今天在台东举办槟榔创意美食料理，引导民众善用目前所栽植槟榔的附加价值，并藉此戒除嚼食槟榔的习惯。

　　据台湾“中广新闻网”报道，台湾屏东科技大学教授彭克仲表示，槟榔是岛内少数民族文化的象征，从以往至今不论是如宴客、婚嫁、生活、祭祀都不可或缺。

　　不过，早期岛内少数民族嚼食槟榔没有添加红灰或白灰，对身体健康并不会造成危害，因此，岛内少数民族会委托台湾农业经营管理学会在台东办理“原住民族槟榔创意文化经济生活研习会”，除了要导正嚼食槟榔的习惯外，也希望透过槟榔创意美食料理的开发，协助建构槟榔正面形象与转型，以提升附加价值。

　　彭克仲表示，目前以槟榔作为食材的创意料理已经多达一百多种，此外，槟榔也可以和岛内少数民族的文化艺术相结合，研发出富有创意的生活用品。