香港美食印象：大牌档 茶餐厅 海鲜样样好味

　　“港式茶餐厅，它是感受地道的港式市民文化的绝佳地。”--关志泉（著名食评家）

　　“在香港，大牌挡或许有一日就会成为历史古迹。”--吴昌寿（饮食杂志资深专家）

　　“冰凉的牛油在热气腾腾的菠萝包中慢慢融化，一口咬下去，柔软、香滑，那种感觉，终生难忘。

　　“香港的濑粉爽身透明，在广州是无法寻觅。”--周永森（兴邦消费一卡通总经理，广州工作的香港人）

　　适逢香港回归10年，要了解香港，总觉得不能脱离了“美食”，记者在这次走访当中发现，一个吃的过程，也是一次与香港近距离接触的过程，大家对香港的大牌档、茶餐厅、海鲜等美食的印记，所包含着怎样独特的香港饮食文化呢？

    鲜、甜、辣的港味－－香港小吃印象

　 香港的街头小食对馋嘴之人来说，绝对是街头一景。 这些小食琳琅满目，叮叮糖、炒板栗、龙须糖、糖葱薄饼、鱼蛋粉、鱼肉汤、炸大肠、碗仔翅、臭豆腐、云吞等，品种花色之多，让人真以为来到了一个小吃总汇。土生土长的香港人周永森夫妇坦言，他们对香港的小食有更深的感情，小时候年宵过节时食麦芽糖、龙须糖、八爪鱼等小食的情景每每提起依然记忆犹新。他们特别推荐大家到旺角、铜锣湾寻觅这五花百门的美味小吃。

　　食评家关生，对香港的小吃同样如数家珍：德昌鱼蛋粉店的鱼丸；金凤餐厅，以苏格兰牛柳、蒜茸牛柳为特色；老字号咏黎园，自制四川担担面很有名；三元楼取名自香港最早期著名食肆，提供众多怀旧菜；正斗粥面专家的云吞面曾获“美食大赏”的“至高荣誉金奖”。“最大最贵不一定是最好，最原始最基本的平民菜肴才是最佳的美味。”在关生眼中，香港是一个集世界美食于一地的“美食天堂”，是著名的“美食之都”。游客在香港可以品尝到全世界各地最可口的美酒佳肴。

    觅食推荐：

　　1.九记牛腩：连特首曾荫权家中3代都是常客，经常会前去光顾。店中大厨每天都会把从肉档送来的几百斤牛腩自行加工，汤底则由中药秘方制成，清甜甘香，再加上名人效应，所以经常都会座无虚设。如有机会到此一尝的话，记得要点镇店之宝"清汤爽腩"，其口感味道真的令人流连忘返。

　　地址：中环歌赋街21号地下

　　2.泰昌蛋挞：至今已经营了51年,闻名之处除了驰名的蛋挞、菠萝包和沙翁外，也因为店主与"末代港督"彭定康的友谊，更受大家乐道！每个蛋挞售价港币3.5元。

　　地址：中环摆花街35号

　　3.元朗胜利牛丸：牛丸用肉眼扒来打，不加粉，真材实料，咬落又爽又有牛肉味。要食仲要早，过了午后三点，多数已经售罄。

　　地址：元朗谷亭街杰文楼地下3号B