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别样火锅里的咖喱浓香味

    吃过了各式各样的麻辣、海鲜、清汤火锅,你有没有尝试过一种叫做“咖喱”的火锅?吃过泰国菜的食客,一定知道咖喱的味道,那种香浓馥郁、回味悠长的植物香料混合体,让人一想起来就有去品味的冲动!初冬凉起,香遇巴厘印尼餐厅推出的咖喱火锅和冬阴功海鲜火锅,在这个四处飘香的火锅季节,显得温暖而独特。

咖喱火锅
咖喱火锅

  香遇巴厘咖喱火锅

  锅底:香遇巴厘秘方咖喱

  香遇巴厘咖喱鲜香优质,混合20多种原料熬制而成,添加椰香来减低辣味;加入香芋、鱼露等增强香味;色泽金黄,香味馥郁,令人垂涎。

  火锅搭配:鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉,也可加上粉丝,可尽吸原汁。

  独到之处:最具热带风情。火辣辣的味道、香滑的口感,反衬出原料的新鲜和美味,最适合配上鱼丸、牛肉丸以及海鲜。因为丸子容易吸取其中的香味,而新鲜爽脆的鱿鱼更可以带出鲜味,椰汁和咖喱搭配,中和了辣味。

  ◎咖喱的特别功效

  1.增进食欲——咖喱中含有的香辛料会刺激唾液、胃液的分泌,加速肠胃蠕动;

  2.促进发汗——香辛料一经人体吸收后,促进血液循环,达到发汗的目的;

  3.体内消毒——这种香辛料与胃液中的酸液综合后,具有消毒、灭菌的效果;

  4.抗癌保健——咖喱中含有的一种姜黄的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症特别是白血病效果明显。

冬荫功火锅
冬荫功火锅

  冬阴功海鲜火锅

  锅底:青口、鲜虾、草菇、天然新鲜植物香料

  素有泰国“国汤”之美誉,选取鲜虾、草菇等熬制的上汤滚熟,加入柠檬、南姜、泰椒调味,再加上淡奶,酸、鲜、辣、微甜,回味无穷。

  火锅搭配:海鲜类、肉类、丸子类、菇类、蔬菜类。

  独到之处:平常讲的“冬阴功”汤,“冬阴”是指香辣的汤底,“功”是虾的意思,所以这个本来就是配搭海鲜的汤底变身为海鲜“指定搭档”——辛酸香辣的味道,衬托出虾蟹的肥、鲜、美,浓郁的酸辣极其开胃,涮完各种海鲜蔬菜后,还可直接盛一碗滚烫鲜美的汤来喝,非常过瘾。

  另外,餐厅的系列咖喱菜式、海南鸡饭、特色点心等都是大受客人欢迎的餐饮招牌。其中的咖喱皇炒蟹、咖喱虾、咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱牛腩、咖喱杂菜等一系列的咖喱口味都深受消费者喜爱。餐厅还特别推出养生燕窝卡,正宗的印尼燕窝,买10盅送2盅,同时享受贵宾卡菜金9折的优惠。

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