搜狐网站
搜狐 ChinaRen 17173 焦点房地产 搜狗
搜狐广东-搜狐网站
搜狐广东 > 广州生活频道——粤人谷 > 广东食势力-广东饮食 > 好介绍

黄金菜肴橄榄油宫保鸡丁


  这个太家常的菜,通过改良把大众用油变为有“液体黄金”之称的橄榄油,除使其入口鲜辣,鸡肉鲜嫩和花生香脆外,更重要是让大家吃出健康和美丽!


  原料

  主料:鸡肉、黄瓜、葱、花生米。

  调料汁:糖、盐、醋、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉、水、酱油、姜、蒜。


  制法

  1.首先用盐、料酒、胡椒粉、生粉把鸡肉淹上10分钟,这期间可以切配菜(黄瓜丁和葱段)和炸花生米,用橄榄油把花生米炸好备用,鸡肉炒熟备用。

  2.炒锅中放橄榄油,油热后下花椒炸糊捞出,为的是后面吃的时候方便,不用老吐核(花椒)。


  3.然后放入少许豆瓣辣酱炒出红油,再放入红辣椒。

  4.再把调好的调料汁倒入锅中炒倒粘稠,一粘稠拌米饭特好吃!

  5.最后倒入炸好的花生(橄榄油炸的)、配菜(黄瓜丁和葱段,和炒熟的鸡肉) 最后炒好的鸡丁翻炒出锅!


  烹饪

  1.油和花生米齐下锅 。不等油热就马上倒入花生米,油逐渐升温 ,花生米内外受热均匀 , 酥脆一致。用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不会糊。

  2.如果单纯的吃炸花生米就在出锅前喷小半碗白酒,炸出的花生不仅味道特殊的香,而且放上一周花生都不潮,啥时候吃都又香又脆。


  菜品营养

  1.橄榄油被公认为最益于健康的食用油之一,橄榄油中含有65.8-84.9%的单不饱和脂肪酸,除了供给人体大量的热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例,橄榄油中含有3.5-22%左右的多不饱和脂肪酸,这些是人体所必需的且人体又不能自身合成的脂肪酸。橄榄油中含有丰富的微量元素角鲨烯注一、黄酮类物质注二和多酚化合物注三,能增强人体的免疫力,延缓衰老。


   2.鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。


  3.花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。


  4.黄瓜水分多,含有一定的维生素,是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品,黄瓜含有铬等微量元素,有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。 黄瓜中的苦味素有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

用户:  匿名  隐藏地址  设为辩论话题

*搜狗拼音输入法,中文处理专家>>

我要发布Sogou推广服务

新闻 网页 博客 音乐 图片 说吧
央视质疑29岁市长 邓玉娇失踪 朝鲜军事演习 日本兵赎罪
石首网站被黑 篡改温总讲话 夏日减肥秘方 日本瘦脸法
宋美龄牛奶洗澡 中共卧底结局 慈禧不快乐 侵略中国报告



搜狐博客更多>>

·怀念丁聪:我以为那个老头永远不老
·爱历史|年轻时代的毛泽东(组图)
·曾鹏宇|雷人!我在绝对唱响做评委
·爱历史|1977年华国锋视察大庆油田
·韩浩月|批评余秋雨是侮辱中国人?
·荣林|广州珠海桥事件:被推下的是谁
·朱顺忠|如何把贪官关进笼子里
·张原|杭州飙车案中父亲角色的缺失
·蔡天新|奥数本身并不是坏事(图)
·王攀|副县长之女施暴的卫生巾疑虑

热点标签:奥运 珠峰 福娃 母亲节 印花税 火炬 日本 赵薇 外遇 股票 金晶 陈冠希 谢霆锋 CNN 中国足球 张柏芝 姚明

说 吧更多>>

相 关 说 吧

丁和葱

说 吧 排 行

搜狐分类 | 商机在线
医 疗 健 康 保 健

茶 余 饭 后更多>>