到星级酒店 叹创意美食

　　作为商业发达的大都市，广州酒店业的竞争日益激烈是势在必然。除了住宿条件和环境的比拼外，餐饮也成为其重要的一环，留住客人的胃口也成为他们发展的大方向。因此，一些酒店不断发掘新点子新想法，为他们自家餐厅出谋献策，现在就带大家去看看那些颇具创意的新发明……

　　海南清润小菜够滋味

　　秋冬季节，除了大行其道的煲仔美食，清新滋润的小菜也是必不可少的。“中央海航”酒店发挥自身优势，从海南搜寻食材，让那来自海南的美食带着椰风海韵，成为这个冬季里滋补好味的主角。

　　美味推荐:眼睛螺炒四角豆，眼睛螺为海南文昌翁田镇所独有，生长在海边的大岩上，肉不多，嚼起来却很有韧性，吃完后留下的螺壳则是难得的贝类收藏品。与有“植物蛋白之王”美称的四角豆同炒，糅合了野菜的清香和海鲜的爽口，正合了眼下追求健康自然的潮流。

　　石斛麦冬炖水鸭，能“除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精”的石斛、有安魂定魄之效的麦冬与海南秋水鸭、帽峰山泉水同煲，汤味清润，清热养心，。千层肉炒密制爽瓜，用传统千层白腊肉，烘干水分后与经精心腌制后的日本青瓜同炒，清新混合着浓香，入口爽脆，营养丰富。

　　贴心提示：上述新菜价格还没确定，大约在28~40元，散点要加收15%服务费。

　　美味指引：广州市机场路

　　美味意粉搭配椰青豆浆鸡

　　沉稳的色调、垂吊的珠帘、硕大的啤酒桶，这些都在傍着湖畔的锦绣香江酒店西餐厅中可以找到。偶尔来到这个远离闹市的星级西餐厅就餐，感觉就仿如进入一个完全放松身心的世界，美景美食多重交融。

　　美味推荐:

　　意大利紫苏银鳕鱼扒（88元）：选取澳洲深海银鳕鱼扒，重量接近0.5公斤，用新鲜的紫苏与银鳕鱼慢火同煎若干分钟，淋上香草牛油汁，咬一口能感受到紫苏的香味，而且鱼肉爽滑新嫩，甚为美味。

　　鱼子酱鲜果沙律（35元）：这是一道健康的鲜果盛会，西瓜、橙、火龙果、苹果、生菜等，以挪威鱼子酱和玛利汁拌匀，健康新鲜又可口。

　　意大利茄茸烩海鲜意粉（38元）：这款意粉看似普通，但味道调得十分好。据介绍，加入了西汁、芝士、香草的调和，以白葡萄酒点缀，并配以新鲜的番茄和美国品牌沙士酱，出来的意粉特别清香沁甜，不仅口感好，而且奶油味浓郁，让你越吃越想吃。

　　马来原只椰青豆浆鸡（48元）：天气寒冷之时，这道风味热菜正好上桌。海南的椰青与湛江鸡亲密接触，出来的鸡肉不仅充满椰香，而且特别滑嫩鲜甜。据介绍，鸡肉首先经过椰粉椰油腌制，再与黄豆、豆浆一起煮，最后塞进椰青中焗制而成。这里添加豆浆是为了让鸡肉变得更滑，而且出来的鸡可吃，椰汁豆浆汤也可喝。

　　贴心提示：虽然是酒店的西餐厅，但不用额外加收，而且除正餐外，每天下午还有超值A＋B下午茶套餐，只需18元/套。

　　美味指引：广州番禺区迎宾路锦绣香江花园俱乐部（乘45、129路车可到达）