悠闲Cafe好去处：品尝北角小巷Taste Coffee

　　面对忙碌与压力，有人会以购物、旅行来减压，小编则选择悠闲Cafe作加油站。开在北角某小巷内的Taste Coffee，虽然没有开扬景致、星级厨师坐镇，但胜在旺中带静，每一杯咖啡、每一客食物都是诚意之作。坐于露天茶座，在柔和阳光照射下，喝香浓咖啡看看书，好一个忙�ㄍ迪械男匆庀挛纭�

　　位于北角某小巷的Taste Coffee，附近虽是车房、杂货店，没有靓景衬托，反而令她更突出，就连Zoie都说:“没想过在小巷中，会有家如此别致的Cafe，旺中带静的环境，感觉远离烦嚣，加上有露天位，最适合静静地边喝咖啡边看书。”

　　冲调咖啡 规限严格

　　作为一家出色的Cafe，除了环境要够悠闲外，咖啡亦绝不能马虎，这�ㄑ∮玫目Х榷梗�出品自已有百多年历史的意大利品牌Barbera，味道醇厚，却不会有苦涩味。在冲调方面，亦有严格规限，老板Handy说:“咖啡粉的分量及出水时间要控制得好，如果咖啡粉过多或过少，都会令咖啡出现酸味；出水的时间则会影响浓淡度。另外，打奶泡的时间亦不能太久，温度须控制在摄氏九十度左右。”

　　意粉酱汁 新鲜即制

　　以喝咖啡为主，但食物亦不能忽视，每道菜都是心机及诚意之作，以意粉酱为例，全以新鲜材料炮制，简单如茄酱，便是以新鲜西红柿、洋葱、茄膏等熬煮个多小时而成，其它如菠菜汁、忌廉汁更是即叫即制，以确保新鲜。