翻开新店餐牌不难发现南非干鲍、金丝燕窝、鱼翅、澳洲龙虾等高级食材，虽不是什么罕见食材，但卖点却是价钱相宜，一只十六头干鲍只售三百多元，足足比起市价便宜一半，非常优惠。而且当中更不乏经典粤菜，爱传统口味的爸爸妈妈，大厨唐师傅拥有逾四十年烹调中菜经验，对于烹调传统粤菜甚有心得，他说：“除有秘方依循外，还要靠个人经验，举例如干鲍，用的虽不是吉品鲍，但我以十多种材料煮10多小时，由于火候、时间、材料也有严格规限，不只味道浓，而且更带点溏心的感觉。”
新颖西式中菜
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