美食情感：开一坛梅子酒

　　每次回家，总要喝上自家酿制的梅子酒。似乎不喝上几口酸酸甜甜的梅子酒，就感受不到家的味道。

　　梅子酒就盛在大大的玻璃坛里，黄澄澄的，清澈而晶莹。它的味道香醇，轻抿一口，甜甜的，酸酸的，有一股子幽香，却不能多喝，喝多了，我就会面带桃花，像朝霞，艳艳的红。不过，却也很难喝醉。冬天喝了，身体暖暖的，严寒被驱赶在屋外，只有家里的笑声弥漫着淡淡的酒香。

　　每一次回家，母亲会吩咐父亲把它从高高的架子上取下来，每一次，他想倒多一点给我，母亲总站在一旁叮嘱，不可以给她喝太多，每一次，我都会嚷嚷，再多一点，再多一点。最终，我总可以喝上父亲倒的满满一小杯。杯子是小的，酒却是满的，不知是母亲的胜利还是我的胜利，父亲总是满足我们两个人的。

　　还记得小的时候，最喜欢梅子成熟的季节。喜欢贺铸那几句词：“试问闲愁都几许。一川烟草,满城风絮，梅子黄时雨。”细雨绵绵的季节，就是酿制梅子酒的时候。母亲总会买很多青黄色的梅子回来。看着颜色诱人的梅子，我总喜欢咬上一口，每一次，都酸得皱起眉头。母亲笑着说，那是不可以直接吃的，留着酿梅酒吧。

　　母亲将之洗净，等到有阳光的日子，就放在阳光底下晾干，然后放上酒糟、糖和清水。装在大大的坛子里收藏起来，第二年才可以开封。由于酿酒的坛子是透明的玻璃，我总喜欢偷偷去看梅子酒酿成没有，可看了几次，就会忘记酿酒的事情。一般都是冬末春初的时候，全家准备过年，在刷刷洗洗的时候，总会在无意间发现藏了一年的梅子酒。于是，全家都很开心，准备开封喝酒。

　　时间过去了那么多年，却发现开封喝梅子酒，是全家都喜欢进行的一种仪式。父亲非常乐意去抱出那一坛梅子酒，母亲开心地洗着杯子，而我，就会在一旁喜滋滋地看父亲开坛子倒酒。有一年，母亲买不到梅子，结果那年全家都喝不上梅子酒，感觉非常扫兴，好像过年少了什么重要的仪式没有进行。

　　今年，我又喝上梅子酒了。喝了酒，再尝一尝泡在酒里的梅子，酸酸，甜甜的，带着醇厚的酒香。这就是家的味道。从家里出来的时候，背囊里，母亲又装上一小瓶梅子酒。在外工作的日子，我都可以闻到那股淡淡的梅子清香。 (来源：信息时报)