清酒人生:今晚喝一杯吧

　　□李皓璘/文　徐涛/图

　　地址：建设四马路21号之二

　　清酒、人生，看似毫无关系。但人却喜欢把两者拉在一起，在喝清酒的时候，你可以高谈阔论，把人生比喻成清酒一般，无论贫穷富贵，总得面对。但你又是否知道清酒，喝清酒的时候，只是单纯的喝酒，没有喝洋酒的生意经，也没有喝白酒的关系网，今晚只想喝一杯。

　　清酒·清吧

　　小记偶然路过建设四马路，发现了这家是广州少有的清酒吧———石川清酒吧。清静的小酒馆里面，摆满了各种日本清酒、烧酒、果酒，令人有置身于酒窖当中的感觉。座位以卡座为主，整个布局宽敞、舒适，是一个打发时间的绝好地方。一个人静静地躺在沙发上，闭上眼睛，让大脑停止运转，什么都不去想，用清酒与轻音乐干杯。或三五知己小聚片刻，谈心事，聊以清酒一杯，在清亮透明，芳香宜人，绵柔爽口清酒的陪伴下，吐尽心中苦水。

　　喝酒不能少了下酒菜，在石川清酒吧里面，还有日本厨师为你炮制可口的日本小吃。铁板烧、秋刀鱼等都是下酒的美食，在日本厨师的精心料理之下，保证原汁原味，让你尽情领略日本风情。

　　藏师魂，一种用番薯酿制的日本烧酒，十分特别。￥1200/瓶

　　纯番薯酒，酒瓶背后有一日本少女作装饰，小记总是疑心这个女子背后一定有个故事，但植田却十分决绝地说没有。￥330/瓶

　　梅酒：日本最出名的酸梅酒，酸溜溜的，饭前喝一点保证开胃！￥420/瓶

　　清酒之极品

　　植田店长向小记介绍了几瓶清酒之中的极品。

　　贺茂鹤

　　日本最出名的清酒，历史悠久，响负盛名达400年之久，是日本最古老的一款清酒，口感纯正。

　　售价：￥180/杯

　　久保田

　　久保田是新泻的名酒，被称为日本最好的清酒。因为在新泻出产的米是全日本最好的，就地取材，久保田选上当地最新鲜、最饱满的大米立即进行酿造，其他清酒望尘莫及。

　　售价：￥1600/瓶（一瓶可以分成10杯）

　　天凛

　　极品中的极品，在众多清酒当中，天凛的制作工艺是最讲究的，酒味芳香浓郁，为清酒中的顶级产品，据植田店长介绍，这种就，就算在日本也不多，能喝上一杯，绝对是今生无悔！

　　售价：￥3000/瓶

　　植田教路

　　日本清酒买回家后一定要保存在3-5摄氏度的地方恒温保存，并且尽快饮用。日本清酒不同烧酒，烧酒则越久味道越纯，而清酒则是新酒为最佳，如果存放了超过一年就不能饮用了，一定要注意区别，避免造成浪费。

　　清酒礼仪

　　日本人讲究礼仪，天下皆知。当然喝清酒时也要有一套规矩：首先是酒杯，一般使用褐色、青紫色酒杯，要求干净素雅，以增加饮酒时的特有味道。其次是礼仪，喝酒时，如有人来给你倒酒，你要先喝干杯中剩下的酒，然后再接受敬酒，而且还要回敬。