高钾质美食让大家边吃边去水肿健康改善身形

　　破纪录的严寒日子终于过去，为了抵抗寒冷而“走样”的身形却不愿离开，这除了是脂肪囤积外，亦有可能是水肿让身体变得浮肿，且看看以下由香港万丽海景酒店Scala Restaurant预备的高钾质美食，让大家边吃边去水肿，从饮食习惯开始，健康地改善身形。

　　盐分过高　导致体内钾钠失衡

    水肿顾名思义就是体内积聚过多水分，但这却其实是因为吸收水分过少所致。

Jessie表示，香港人饮食习惯偏向高盐重味精，过量吸收成分主要为钠的盐，加上每天饮水不足的话，钠质滞留于细胞内就会引起水肿。要纾缓水肿情况，除了保持每天饮用不少于八杯水外，亦可多进食含钾质食物，例如瓜类、深绿色蔬菜、香蕉、提子干等等，除可帮助排走体内多余钠质外，更可降血压，预防中风。

　　番瓜甜薯汤配香橙乳酪

    番瓜含有高钾质，加入甜薯制成汤非常浓稠，因此加入混有橙皮及橙肉的香橙乳酪，带来点点微酸及涩味，平衡浓汤的口味及质感，恰到好处。烧银鳕鱼伴菠菜、烩扁豆及鲜茄紫苏汁烧银鳕鱼充满鱼鲜味，下层衬上含有丰富钾质的菠菜，减低鱼的油腻感，再加入鲜茄紫苏汁，清淡微酸的味道充满意大利色彩。

　　香瓜奶冻伴烩黄梅干

    以蜜瓜制成的奶冻同样钾质丰富，而且味道清新，配上香甜烟韧的黄梅干，将甜丝丝的滋味进一步提升。