炭烧陈皮鹅 包你吃上瘾

　　商户名： 三江汇水酒家

　　地址：海珠区金菊路10号万宜华轩2楼

　　电　话： 84205688

　　新派陈皮烧鹅42元/例148元/半只288元/只

　　佛钵罗汉斋32元/例

　　吓？烧鹅都玩限量？真是闻所未闻！

　　是啊！虽然时下美食工业量产化，每次开炉都能同时烧出多只烧鹅，数量越少只会造成成本越高，玩限量对这个量产化食品来说只不过是“傻仔”行为。不过，如果鹅本身经过精挑细选，包保是农家最靓的鹅呢？其实，三江汇水酒家看名字就知道最出名是吃海、河鲜。不过小记发现，它的烧鹅反而劲有自己特色。由于老板平日多招呼自己的朋友食家，所以在选材方面十分细心，他每星期会亲自到清远的农家里，挑选12至14只左右的靓仔鹅，因此一星期每晚限量供应两只；此外，为了保持皮脆，烧鹅不但用最上乘的荔枝木炭烧制，而且只有在夜晚饭市供应前45分钟才开始制作，6：30分准时出炉，只限堂食不能打包，不但火候刚刚好，皮脆肉嫩，而且够入味又有一股淡淡的陈皮味，消除胀腻，令小记一试便深深上瘾。假如大家都想试吃，记得提前预订啦！

　　五花烧肉36元/例

　　清水锅鳝时价