看美食天堂的广大子民平常究竟是吃什么(图)

　　茶餐厅食品

香港人发明的菠萝包

　　想试试真正「地道」的香港食品，可要到「茶餐厅」了。茶餐厅是100%的香港发明，属于本地最平民化的饮食场所。事实上，茶餐厅的特色也正正体现了香港人的精神取向和价值观—速度要快、配搭要多变、价钱要实惠、行事方式中西合壁，总之，要用最快捷妥当的办法把事情弄好。茶餐厅的出现源于半个世纪以前，殖民地的香港受西式生活习惯影响，一些华人喜欢上「饮西茶」(喝咖啡奶茶)，但当然不会光顾为外国人而设、收费昂贵的西餐厅，茶餐厅于是应运而生。依此发展而来的茶餐厅食品，自然是中西特色兼收并蓄﹕咖啡和奶茶的口味跟西洋标准不很同，还发明了洋人所没有的「鸳鸯」(咖啡混奶茶)。香港人观念里的「西式面饱」，其实都是他们自己发明的，包括没有菠萝的「菠萝包」、跟鸡尾巴和鸡尾酒都没啥关系的「鸡尾包」，两种都在传统茶餐厅门外的面包店有售。意犹未尽，再来一客「干炒叉烧意」(酱油炒意大利面拌广东叉烧)，是不折不扣、此地独有的「香港风味」。