广交会宴请外商有新滋味

　　　春季广交会到来，广州餐饮市场又将热闹起来.不过如今很多外国客商来广州已经无数次，不少人已经是半个广州通。如果请他们吃饭还是N年不变的西关大屋+西关小吃，未免太过乏味了。

　　广州作为美食之都，拿得出手的又岂止西关特色？天南地北菜系在这里都可以尝到呢。

　　广州最长catwalk厨房

　　关键词：汇集5大菜系

　　适请人群：新潮客商

　　谈判高人教路，饭桌是谈判桌的延续，对于那些难以在谈判桌上拿下但又要死保的客户，一定要请他去一家靓装餐厅豪一豪，一来表诚意，二则给人有气势的感觉。如果你也是这么想的话，去广州大道南靠近客村立交处的南北汇潮一定能满足你。这里走的是fusion路线，最适合那些喜好新派装修的客商。

　　之前厨房制造出了个catwalk通道，已经潮爆食界，这次南北汇潮玩得更尽，从外观上压根看不出是一家餐厅，反而像个超级玻璃大魔方！餐厅刚开的时候，已经有不少车迷揸车撞进来，以为这是家汽车专卖场。它采用的是餐厅极少用的清一色银灰主调，雪色的灯光，映着那令人咋舌的、50米超长全透明厨房，看得见30多位师傅在里面像热带鱼一般穿梭忙碌。餐厅光一楼就分成了三大区域，茶皇区、日本铁板区、中餐区，二三楼则是32间VIP房，最大一家可以坐上22人，还不设最低消费，划算。至于菜牌更是洋洋洒洒两大本，潮州菜、川菜、粤菜，还有日本、韩国菜并驾齐驱。不过别以为这么多菜系并列，就等于是样样不精，这里的几大菜系都各自请来专门的厨房班底，不像一些餐厅那般一个班底打理N个菜系。连最基础的日韩铁板烧，也不是放厨房里完成，而是专门设立了个铁板烧区域，有专门的铁板烧师傅负责打理。

　　潮州四喜拼盘（128元） 有乳猪件、咸蛋卷、卤鹅片、腐皮卷

　　榄仁银雪鱼

　　梅菜肉碎老豆腐

　　毛血旺（48元） 用的是不回收红油，够香，辣度可选择，毛肚烫得恰好不老

　　　不过要说到最能看出餐厅功底的，还是这里的潮州菜和川菜。南北汇潮其实和老牌潮州菜馆金华安属于同一集团，对出品抓得极严。尤其值得一试的是这里潮州四喜拼盘，一碟集齐4种功夫菜式，里面的咸蛋卷是以自家制潮州五香棕肉做的，腐皮够脆口，酥化兼香橙味突出，值得一试。

　　云游四海搬回农家菜

　　关键词：各地应季农家菜

　　适请人群：讲究环保的欧美客

　　现在的人出外吃饭都要讲健康、环保，尤其是欧美客。所以现在的餐厅中，10家里面有七八家都会标榜自己用的是农家材料，无污染无农药那种，不过一般都是三两样主打，像环市中路207号花果山路段雁誉酒家那般全部用的都是各地农家材料，可真是少之又少。

　　铁棍淮山炖鸡（68元） 淮山甘甜粉滑，鸡肉滑而不老

　　　搬回旅途上好食材

　　拿过雁誉菜牌一看，全部都是地方名字打头的农家菜，云南菜心、焦作铁棍淮山、青海大雁……还有很多连菜牌都没有上的，有时连当班侍应都拿不准今天究竟又有些什么新货到。为什么这里的老板有法子弄到这么多的新奇农家材料？原来老板是个骨灰级驴友，连雪山都爬过，一年有2/3时间是在路上，因此大把机会接触各地特色农产品。他本身又是个爱玩爱吃的主，于是开了这家雁誉，把自己在旅途中发现的好东西都“搬”过来。这里的材料也不定期地根据节气以及老板的喜好而转换，有的时候转得太快了，连厨师都有点措手不及呢。不过对于客人来说，当然就是啖啖惊喜了。

　　独门农家菜起底

　　青海大雁 老板有次去青海深度游，无意中吃到了当地产的斑头雁，立即惊为天雁。趁开餐厅的机会把它作为了头号主打菜。夹了一块最小体积的进嘴一嚼，哗，居然比鸭肉还滑嫩。赶紧换了一块大的试试，依旧滑溜不柴，而且不带膻味。

　　铁棍淮山 这淮山是河南省焦作出品，其粉性足,质地细腻，体质十分坚实细密，密度比一般淮山要高，拿来煲汤的话，一天一夜都不会散不烂，也不会起胶，依旧是细密滑溜。淮山有消渴生津之功效。

　　马鲛鱼 惠东马鲛鱼一向出名的鲜美。这里的马鲛鱼丸用2斤多的马鲛鱼手打成鱼丸，每三天从惠东直送过来，卖光即止。而且还有鱼饼、鱼皮呢。

　　健康、新鲜的排场盛宴

　　关键词：无污染农家菜

　　适请人群：讲求环境、健康的大客户

　　很多外国商客都很喜欢深入当地体验民情，可惜广州市内这样的场所实在不多，估计离市区最近的，要算是萝岗区联和路天鹿湖旁边的天鹿湖会议中心了。它离广州仅有20分钟车程，坐落在广州海拔最高的天鹿湖旁边，是按4星级标准建造的，周围绿树成荫，负离子超标。

　　该中心配备了多媒体投影会议室，适合举办商务会议。而且它离太平镇很近，有时间可以趁趁那里的天光墟，体验一下广东风俗。当地人会在这一天把自家养殖的新鲜农副产品都拿出来卖，绝对是在广州很难吃到的农家菜。不过据地胆透露，趁墟一定要赶早，到了早上七八点就基本上都清光了。如果一众赖床夜猫人实在起不了早，那就是去天鹿湖会议中心吃那里新推出的农家菜系列。这里的农家菜都是每天从太和镇上收回来的新鲜农家产品，来自帽峰山一带的无污染绿色产品。碰上1、3、6、9日的墟日，还可以吃到一些少见的农家食材呢。