春来元贝鲜 蒜蓉蒸元贝

　　吃腻了油重的鸡鸭鱼肉，想吃点鲜甜惹味的东西。不过上班已经够辛苦，下班还要买堆高难度海鲜回来挑战极限实在是难为自己。不如就来个最简单的蒸元贝吧，肉厚又鲜美，最关键是没有难度！这次我们就请来天河南二路丰兴大厦华兴阁28楼VICO厨坊的大厨燕子来亲自示范，仔细看好喽！

　　文/记者梁旭华图/沙轮

　　蒜蓉蒸元贝

　　材料：元贝、蒜蓉50克、粉丝100克、芫茜。

　　蒜蓉调料：盐、糖、酱油各一勺、适量香油。

　　做法：

把元贝洗干净待用。

　　粉丝用热水泡开。把蒜蓉切碎，炸至金黄。把盐、糖、油和蒜蓉一起搅匀待用。把粉丝放到元贝上。

把调好味的蒜蓉放到元贝和粉丝的上面。

　　放入锅中，大火蒸8分钟即可。

　　TIPS：蒜蓉要油炸，味道才会突出，否则还会发黄。



(来源：广州日报)