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春来元贝鲜 蒜蓉蒸元贝

  吃腻了油重的鸡鸭鱼肉,想吃点鲜甜惹味的东西。不过上班已经够辛苦,下班还要买堆高难度海鲜回来挑战极限实在是难为自己。不如就来个最简单的蒸元贝吧,肉厚又鲜美,最关键是没有难度!这次我们就请来天河南二路丰兴大厦华兴阁28楼VICO厨坊的大厨燕子来亲自示范,仔细看好喽!

  文/记者梁旭华图/沙轮

  蒜蓉蒸元贝

  材料:元贝、蒜蓉50克、粉丝100克、芫茜。

  蒜蓉调料:盐、糖、酱油各一勺、适量香油。

  做法:

把元贝洗干净待用。

  粉丝用热水泡开。把蒜蓉切碎,炸至金黄。把盐、糖、油和蒜蓉一起搅匀待用。把粉丝放到元贝上。

把调好味的蒜蓉放到元贝和粉丝的上面。

  放入锅中,大火蒸8分钟即可。

  TIPS:蒜蓉要油炸,味道才会突出,否则还会发黄。



(来源:广州日报)

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