广州电视台品牌之作 “心水系列”五月推出(图)

　　四、《《心水美食》——

　　节目的口号是：砂煲罂罉出传奇，心水美食啱口味。

　　这是一档寻找民间美食新口味的节目，挖掘手艺了得的身边厨神以及令人回味的美食故事。广州人是出了名的识饮识食，但那些真正让人食过返寻味的美食，原来是与绵长的历史一起，隐藏在那些不起眼的街巷，最家常的往往是最不寻常的，等待你的发现。寻常巷里有真味，发现真正的美食，发现身边最家常那一味智慧。我们的节目将把触角伸向每一条街巷，每个大大小小人家，把最家常、最不寻常、最独特的民间美食一一奉上，邀你一起感受返璞归真的美食新体验！

　　节目以比赛为外在形式，民间厨神带来美味和故事，知名嘉宾带来他不凡反响的美食体验和美食传奇，观众将随着节目经历一个津津有味的美食品味之旅。

　　《心水美食》招募选手的号召：你是日日与砂煲罂罉为伴，练就一身好厨艺嘅家庭主妇？还是早晨在公司西装笔挺，回到家即刻围裙加身，变身厨神的上班族？又或者是平日深藏不露，朋友聚会时一出手就技惊四座的心计份子？总之不管你是哪一类人，不管你是周身武器还是独沽一味，只要你的菜式有创意，够特别，家常而不寻常，啱晒大众心水，就快D来参加我们的《心水美食》，与各家的独门拿手菜来一番大比拼啦！我们期待你用最家常的砂煲罂罉奏响你自己的美食传奇！

　　比赛和竞猜是贯穿《心水美食》的两条主线。嘉宾通过听故事、看外景片和尝味道等三个环节，通过对参赛者的提问、质疑、考验，来竞猜哪一味菜式将会是当天30位大众评审们的心水美食首选。而参赛者们则使出全身解数，赛口才，赛创意，赛厨艺，来推介自己的捻手菜式，希望最终在比赛中胜出。

　　主持人、嘉宾与参赛者的现场互动聊天则是这个节目的主体，我们不仅是要向观众推荐心水美食，更想与观众分享与美食有关的故事、趣事。这是与一般饮食节目区分开来的特点。

　　节目分为三个环节进行，以“说——看——尝”层层推进的方式，吊足观众胃口，让观众有兴趣追下去，也让观众与嘉宾对三味心水美食逐步加深了解。每一轮结束前嘉宾都会进行一次猜测，随着了解的加深，嘉宾可能会不断修改自己的想法，这也是节目好玩之处。

　　第一环节：美食大只讲。观众和嘉宾看不到关于这个菜的任何资料，只能从参赛者的描述中去想象这道菜，未见其踪，先闻其名，勾起观众对这道菜的兴趣。

　　第二环节：美味杀手锏。揭开神秘面纱，让观众和嘉宾看看这道菜的真面目和其独到之处，外行看热闹，内行看门道，就看你能不能看出门道来。但是这个“看”是看外景片，观众迫不及待想等这道菜在现场出现。

　　第三环节：谁有真味力？悬念即将揭晓，菜式也终于来到现场，色香味俱全，让观众可以亲自品尝，下最后的定论。

　　《心水美食》有不同与一般美食节目的7大亮点。

　　1美食的故事引人入胜：区别于一般美食节目只关注美食本身的特点，将视角拓宽到美食所带来的趣味、兴味、意味和韵味，关注美食背后的故事与制作美食的人。故事绝不雷同，引人入胜。

　　2、独门秘技吸引目光：每一味家常菜之所以不寻常，肯定是有与众不同的独门秘技，可以吸引想偷师的观众。

　　3、悬念贯穿始终：三个环节进行中，胜负的天平左右倾斜，没到最后一刻，没人知道哪个菜式会最终胜出，这是最吊人胃口的一点。

　　4、娱乐性与互动性强：名人明星嘉宾们与参赛者的互动交流让现场笑料不断，气氛热烈。

　　5、观众参与性强：每期由30-50名现场观众担任大众评审，掌握比赛胜负的决定权，调动观众参与性。

　　6、亲切、真实：美食创意来自民间，给人亲切感，直接走进民居，真实见证美食的诞生，充满浓厚生活气息，别有韵味。

　　7、舞美设计新颖：既与宣传语和片头形成统一性，又有新意，让观众眼前一亮，成为节目的一个标志性元素。