当音乐Mix日本创意料理

　　多罗罗秘制鸡蒸蛋28元

　　

　　四色杂锦雪糕

　　音乐人与创意日式料理，一旦mix&match，究竟会发生什么？

　　马上挞着，冒出爱火花咯！眼见歌神之子许怀欣（Ryan）如此喜爱日本fusion菜，美食当前，竟然也忍不住，自个儿自弹自唱起来。能让Ryan如此陶醉，众fans立即醒目，此店不简单哦。

　　

　　本报记者　郭丽丽/文　李伟/图

　　英国获大奖的蒸蛋

　　新张的多罗罗日本料理，大厨Dick哥外表虽然年轻过人，但据称已有18年日式料理经验。再加上他本人也曾在香港多家高级日本料理工作，可谓经验丰富。再后来自然要“浸过咸水”才能成仙。于是他也曾远赴日本学习多年。多年来都专注于做fusion菜。

　　店内“秘制鸡蒸蛋”、“特色寿司拼盘”等都属原创作品。先介绍此款“mini蒸蛋”，才卖28元一份，精致如燕窝式的摆法，肯定有来头。

据闻当年Dick哥与他师傅就凭此款菜式在“英国伦敦国际烹饪大赛”中获奖，且女皇伊利莎白二世等贵宾皆连连点头称赞。而招牌主打的“特色寿司拼盘”，当中更有来自意大利的矜贵黑松露作寿司点缀，难怪贵价过人；至于产自冲绳岛的岩盐烧吞拿鱼寿司，以及最近当造的牡丹虾寿司搭配的韩式辛辣酱，众馋猫也大可一试。此外，店内的饭面类都会用上鲜鱼汤熬制而成的汁料蒸煮而成，口感自然鲜绝美味。

　　贴士：店家不定期会有各式日本鲜货经香港运到，但不一定能及时写到菜单上，好奇的馋猫记得主动询问或多加留意。

　　由于老板与友人在日本的福岗、大坂及香港等地开设餐馆。因此用他的话来说，每条道路都畅顺无阻。尤其方便运送一些新鲜的食材，大可直接从日本经香港再到穗。包括鹿儿岛的日本和牛及黑豚，大阪的吞拿鱼及其它新鲜海产，都能在当地进行无菌包装，然后再送往机场。

　　而店内清酒，更是支支都属老板心头爱。皆因每次

　　他都要先从香港收集，看准自己喜欢的，然后再亲自用拖箱“偷盗”回来。采访当日，小记就恰好碰上从香港拖货回来的老板。果然事事亲力亲为，力不到不为财。

　　

　　茄子牛肉卷48元

　　

　　烧茄子蕃茄沙拉30元

　　

　　特色寿司拼盘238元

　　Ryan钟情日本菜

　　说Ryan对日本菜情有独钟，可谓毫不夸张。他早前刚从日本旅游回来，除了在当地的jazz及街头音乐中吸取创作灵感外，原来他对日本美食也异常感兴趣，喜欢吃就不再话下了，原来他还会跟太太一起，Sweet做home-made寿司手卷。但Ryan马上又强调，那是只能吃，不能见人的“自家作品”。（哦，是你太谦虚了）

　　电话：87624462

　　地址：先烈南路31号中成外经贸大厦首层多罗罗