全罗道炭烧 初夏好时光

　　每到夏天，最想干的事就是拉上一群朋友晚上出来喝啤酒吃烧烤兼“吹水”(聊天)，气氛特别好。从韩国热到香港，再传到广州的木炭烧烤大热，正好满足老饕们贪香口贪新鲜的要求。

　　雪花牛肉产自山东的和牛品种，雪花牛肉纹理清晰，呈雪花状，肉未烤就已经把老餮们“色诱”一番。

　　在韩国素有“食在全罗道”的说法，据说首尔最好餐厅的厨师，都是出自全罗道。所以想吃最正宗的韩国烧烤，当然也得挑全罗道人主理的韩国烧烤餐厅，而天河南二路的“宝城高丽”就是来自韩国全罗南道的嫡系。

　　鲜菌牛肉火锅 放有各种菇类：平菇，金针菇，鸡腿菇......还有切成薄片的萝卜和青椒，加上雪花牛肉，汤味清甜，营养丰富。

　　诱人的烤肉，没有加上任何酱料时，脆嫩香甜；加上配料更是风味不同。配料有大豆酱、葱丝、青椒、蒜头、泡菜等，食客可以随自己的需要，把想吃的配菜放置到清洗干净的生菜上，包裹成条状，味道更加美妙而香脆。

　　这里所有腌制的肉类都是以梨子汁调味，因为古时韩国人在没学会用糖前就是以梨子汁增加肉的鲜甜，所以正宗韩国餐馆都会按照这一古法来调味。店子里用的炭都是从东北等地进的白色实木无烟炭，烤起来不仅结实无烟还有淡淡木香。烤肉时把切好的肉片放在炭火中烧烤，摊开，随着温度的升高，发出滋滋的烤肉声，肉上的油泡裂开发出扑鼻香味。等到烤肉成了金黄色时，身着朝鲜服装的姑娘们进行一番舞刀剪肉，烤好的牛肉鲜嫩多汁吃得让人大呼过瘾。