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“合体”风潮杀入美食界

   新生代的人越来越花心,巴不得一样东西有百样功能。如数码界的all in one趋势,一台相机可以像PSP一样看电影,写文档放MP3……如今,这股“合体”风潮越演越烈,最近终于杀入美食界,令餐厅不再是仅仅吃饭的场所,还可以唱K、上网、按摩、叹SPA、看band队表演……与其说它是餐厅,不如说越来越像一个集休闲、娱乐、美食于一身的Mall(综合性场所)。

  文/记者梁旭华 图/GOGOGO 梁旭华

  潮场素菜馆 上网、拉阔秀样样齐

  玩乐关键词:band队拉阔(现场)秀+卡拉OK+棋牌

  对于素菜馆的印象,很多人都觉得它们肯定离不开佛像、檀香、古典味装修这些“指定动作”,这些元素让很多想试试素菜究竟是何味道的“潮青”望而却步,觉得这样会显得自己很“老气”。不过随着越来越多的明星加入素食行列(例如赵薇之前就在自己的博客说吃素令她心境平和),素菜馆也开始走潮流路线,其中有些前卫的,甚至玩起了all in one,把素菜馆打造成一个潮流mall,吃素菜,可以看乐队表演、免费上网,甚至唱K!

  潮场大解构

  说的就是开在恒宝华庭3楼的素乐地。不知道是否因为开在潮人云集的商场楼上的原因,素乐地一开张就令一众经常吃素食的人大跌眼镜!全餐厅是通透明亮的开放式装修,当门处是如同catwalk天桥一般的、以全透明玻璃铺就的小高台路,下面是细白沙子和缤纷海螺。路的一边是以水族箱做的4人桌,里面养着碧绿水草colorfuf小鱼,在你吃饭吃得开心的时候,时不时会有条好奇的鱼游上来,隔着玻璃板研究你吃饭的表情,非常趣致。而路的另一边,则是鲜红色的酒吧区,里面有调酒师在调配至潮饮料。

  这家素食餐厅不仅可以让你免费上网,还有个玻璃舞台,有驻场乐队在上面进行拉阔(现场)秀,任你自由递纸条点歌。如果你觉得自己唱歌唱得够好,OK,你还可以去卡拉OK区即场唱K,对着此区有14台专业360度的录像机,只要你一出声,保证能即时帮你刻制光盘,真是求爱最合适。难怪来这里吃素的都是20多岁的年轻人居多。

  


  蜜汁牛肋骨排(38元) 很有肉质口感的素菜几可乱真。

  


  芒果乳酪(18元) 鲜芒果打成。

  


  刺身船(58元) 素菜也可做成刺身?外形最像的三文鱼。


  鬼马素菜大起底

  餐厅的素菜风格也十分“鬼马”,既有传统意义上的斋菜,更有潮人热捧的尖新潮流元素。这里的“鬼马”素菜分成西餐、火锅、刺身、点心4大类。一般来说,素菜多以中餐形式出现,因为西餐,里面很多酱汁都是要用牛骨等肉类来熬制的,其中最常用的洋葱更是斋菜里所禁用的,所以转成西餐就格外考师傅。难得的是大厨不嫌麻烦,经过N次试验之后,分别以不同水果+香料的组合熬制出近似的酱汁。不过记者觉得最惊艳的莫过于这里的素刺身,以一条豪气龙头刺身船盛上,里面是几可乱真的素海参、素三文鱼、素鲍鱼、素虾……看得人口水直流,蘸芥末夹到嘴里一咬,该软滑的软滑、该爽口的爽口、该脆身的脆身,真像真刺身一般。

  材料全是植物纤维

  大厨看到我惊讶的样子,解惑说:“如果是做牛排等一般颜色深、且讲究厚实口感的食材,一般会以大豆纤维提取物制作;现在日本方面流行的阿特兰胶则主要是用来做那些爽口带鲜味的材料,因为它里面添加了海藻。如果是爽脆口感的食材,那就多用魔芋了。”

  私窦美食屋 SPA、唱K乜都有

  玩乐关键词:棋牌+SPA+足疗+美食+红酒

  3天短假,就在市区里找个地方休闲一下最好,最好可以K场、SPA场、美食屋等项目all in one,省去各处跑的麻烦,还真找到这样的地方,就是建设四马路天伦花园的天悦汇。

  必吃 轻怡健康餐

  因为餐厅配套有SPA的原因,天悦汇菜式走的是和SPA相适应的轻怡低卡路线,由专人设计的餐单,无味精兼少油少盐,最适合“姿整”男女。虽然口味清淡,但可不是想象中的那种和自己舌头过不去的营养餐,而是分成中餐和意大利餐两大块,中餐以低脂的蒸菜为主,卖相精致如西餐,尤其是那一煲独家的菜干浸鸡值得一试。

  这里的意大利餐是由出身于迷恋意大利餐厅的大厨主理,他跟意大利人厨师学做意大利菜已有六七年经验,算得上是经验丰富,风格也颇为意大利化,因此这里的意大利菜也跟时下流行的意大利餐一样,走的是homemade路线。师傅尤其擅长的是手做意粉,又以千层面最受欢迎,面皮做得够滑溜马苏里拉芝士又下得够重手,光吃芝士就觉得很满足了。

  


  芝士蛋糕(28元) 冰鲜蓝莓酱配忌廉芝士做的蛋糕,口感滑嫩。

  


  传统肉酱千层面(53元) 意粉是手做的,以麦粉为主,肉酱用的是新西兰西冷,和香料煮上两小时,味道馥郁。

  值得推介的还有这里自家制的芝士蛋糕,因为要和SPA配合的原因,这里的芝士蛋糕口感比普通芝士蛋糕要轻盈,不会吃半个就觉得腻口。最重要的是,别看场内装修走的是高档精致路线,实际价格在建设六马路一带的食肆中也算得上亲民,中餐价格多在20元至30元之间,西餐也是20多元起。如果你是在天悦汇里面做SPA的话,可以连衣服都免换,或者直接把饭菜叫进房间里去。

  必叹 红酒私窦

  对于精于享乐一道的资深玩家来说,天悦汇最吸引人的还在于它那种私窦式的隐私性和服务性。这里的红酒区是和餐区分隔开的,安静幽雅,清一色沙发不在话下,每桌距离还是超宽的。这里的红酒品种颇为齐全,连68元的法国红酒都有。不过如果真是懂行的,就会要求开独立房间,因为这里的房间都是私窦式的,有的还连带按摩房+卡拉OK房+麻将房,四位一体,叫上一堆朋友过来开party,大家既可以独乐乐又可以众乐乐,最妙的是,只要关上门就自成一家,怎么疯也不会影响到其他人。

  白云国际会议中心受欢迎

  紧靠白云山风景区的白云国际会议中心,很受客商的青睐。

  白云国际会议中心有众多客房,且空气清新,靠近机场,交通便利不塞车。中心内的山景客房按五星级标准建造。据透露,即将登陆广州的奥运圣火,第一站的传递仪式就定在白云国际会议中心。

  

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