中环新店：开心叹墨西哥菜 尝试诱人美食(图)

　　墨西哥是热情之国，独特的香辣美食，欢乐的强劲音乐，把人深深吸引�怠�

　　于中环LKF Tower八楼新开业的Izote，主打新派墨西哥菜，菜式保留传统味道，卖相却如西菜般的精致，为大家展示墨西哥菜新派的一面。

鸡肉薄饼卷 $85 炒香了的鸡肉粒、洋葱及西红柿，用墨西哥薄饼卷起，淋上由西红柿酱、蒜蓉及辣椒煮成的酸辣汁吃，香辣开胃。

Jalapeno辣椒包 $80 餐牌中最辣的菜式，选用劲辣及体积较大的Jalapeno辣椒炮制，去籽后包裹龙虾、鲜虾及西红柿等配料，辛辣程度绝非人人顶得住。

　　精致传统菜

　　虽然香港汇聚多国美食，但吃墨西哥菜的地方却不多，而大家对当地美食的认识，可能只局限于以沙沙汁、红腰豆等配料炮制的菜式。今次来自当地六星级酒店的墨西哥籍总厨Oscar，坚持以正宗煮法炮制出地道滋味，传统酱汁Mole、100%粟米粉制造的墨西哥薄饼（Tortilla）、黑豆蓉（Frijoles）等一一俱备，配合精致西式卖相，令本来卖相平庸的菜式，变得更诱人食欲。

　　白色新形象

    印象中，墨西哥菜以肉酱、薄饼为主，当地餐厅多以红、黄、绿等颜色作布置。

不过大家并不会在Izote见到缤纷的装潢，皆因负责店内装修的设计师曾远赴墨西哥考察，发现当地的食店，时兴以白色主调作装潢，而他亦因此决定采用白色的布置来突出餐厅的高档形象。

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