一次过满足两个愿望:兰桂坊最新日意Fusion菜

　　做人向来得一想二，如果呢一刻想食日本菜，又想品尝意式风情，应该点拣？不妨学小记咁，来到位于兰桂坊的Qube+，因大厨会以各种时令日本食材，配合意菜手法烹调，将两者合二为一，最心多多的食客。

香煎日本细石斑 $248 有如层层叠的菜式，卖相精致，可将食材慢慢细味。略煎的细石斑入口嫩滑，肉汁丰富，有牛油焗牛蒡、小萝卜、青豆及红提子等配菜，阵容鼎盛

广岛A5黑毛和牛配意大利芝士碎薯 $528 只需将和牛扒略煎，便可享受其丰富脂香、软绵质感，而伴碟的黑醋汁，及熬了数天的牛仔骨酱汁，则可中和腻滞感觉

　　顶级货色原味烹调

　　别以为日本食材只会出现在寿司、刺身、铁板烧等和食上，Qube+就证明了它的多变、可塑性高。来自英国的餐厅大厨James Black，曾在多间著名食店工作，包括由米芝莲三星大厨Marco Pierre White主理的Belvedere以及米芝莲一星大厨Richard Philips主理的Thackerays等，熟悉多国菜式，但说到最喜欢的菜式，竟高呼「I Love Japanese Food!」，绝对出人意表。

　　James还表示主理日意Fusion菜非常有趣，只因这两种菜式甚为类似，都是以最简单的烹调方式，保持食物的原汁原味。加上餐厅用的日本食材，全属新鲜顶级货色，每天还有很多海鲜、肉类的飞机货运到，绝对是食客之福。此外，餐厅环境宽敞舒适，以深蓝色作主调，更划分成用餐区及酒吧区，方便大家一站式食饭畅饮，设想周到。

　　查询：2526 3880