奢华之夜：堂皇与狂欢夜

　　之前的“晚九朝五”曾介绍过珠江新城如今陆续开放的小酒吧、咖啡店，主要聚集在靠近广州大道附近的豪宅区。这周，继续拜访珠江新城以及天河一带的五星级、高端酒吧、club，丽思·卡尔顿之中的邱吉尔吧是英伦优雅风格的奢华体验，而即将迎来三周年的Catwalk则代表了另一种“高贵”夜生活，这样的高端夜店已成为高消费、具有模特身材“高人”走猫步的天桥。专题撰文 时报记者 马向新

　　邱吉尔吧的实木装修呈现低调奢华。

　　邱吉尔吧，体验度身订造的奢华

　　珠江新城丽思·卡尔顿（Ritz-Carlton）酒店中的邱吉尔吧仿佛一个切入点，见微知著,从中可体验这座五星级酒店的奢华一面。如果428种藏酒、80多种威士忌、40多种纯麦威士忌（Single Malt）、20多种从苏格兰进口、9种英国生啤，35种香槟等数字让你眼花缭乱，或者全木暗红色调装修、手工制造的金色吊灯仍显得低调，也许由资深酒吧经理Diago调一杯度身订造的鸡尾酒，最能感性体验奢华。

　　

　　活到91岁的邱吉尔一生都不离雪茄。

　　炮制惟一鸡尾酒

　　尽管为客人提供个性鸡尾酒并不是什么新鲜事，看调酒的细节就能高下立见。Diago和他团队里的每位调酒师会和客人先交流，在聊天之后，了解客人的喜好、性格，才开始调一杯独特的饮品。这里鸡尾酒的种类只保留了传统的项目，更多的空间，给调酒师发挥创意。Diago先拿出拳头般大小的冰块，这是专为喝威士忌而配置的，然后手工打碎，冰块上再放几片浓艳的红玫瑰花瓣，而这些修饰都不过是铺垫，然后才开始施展混合酒精的魔术：将玫瑰伏特加、桃子利口酒、玫瑰露、柠檬利口酒等依次混合调出一杯玫瑰红鸡尾酒。

初闻到馥郁的玫瑰香已让人神魂颠倒，极易入口的甜味让人忽然想起Anna Sui玫瑰蜜粉的芳香，最后Diago还会开出一张写有“配方”的卡片，正如酒店会以全球联网的形式记录客人对于枕头高低、所爱花卉以及一切习惯要求。下次在世界任何角落的连锁酒店再出示这张配方，也许还能找回熟悉的味道与口感。

　　仍记得在电影巴黎拜金女（Hors de prix）中，爱美丽天使奥黛丽·塔图（Audrey Tautou）摇身变作沉溺奢华生活的拜金女，和调酒师情人邂逅于豪华五星级酒店的酒吧，调酒师的酒深得美人欢心，爱情就从那一杯杯的鸡尾酒点燃。同样的故事也许会在世界任何角落的奢华酒店里上演，只要遇到了真正合口味的酒。

　　

　　听Didi唱爵士

　　Didi Mudigdo是邱吉尔吧里的驻场爵士歌手。过去也许你会在后街见过他自弹自唱的精彩演出。今年八月前，他每晚8：30都会在邱吉尔吧表演。这位在澳大利亚墨尔本出生、于悉尼成长，曾到过印尼、马来西亚、新加坡、日本等地表演的音乐人在2005年来到中国后，便往返于中日两地，8月他又将返回大阪继续他的演出。

　　Didi喜欢广州的天气，和悉尼很像。在广州，曾经有要求婚的客人让他弹奏《What are you doing the rest of your life》，在他的一唱一和下，客人终于抱得美人归。遇到有高要求的点唱时，Didi也有自己的绝招，曾攻读机械工程和数学专业的Didi也是电脑高手，除了制作自己的网页外，还经常会在演出中途休息时求助电脑，遇到不会唱的歌，20分钟内听几次就可以大概掌握，所以哪怕昨夜有客人一连点了四首歌，也难不倒他。

　　邱吉尔雪茄

　　英国前首相邱吉尔经历了二战，一生繁忙、烟酒不断，但91岁高龄的他却是二战各国领袖中最长寿的。他酷爱威士忌和雪茄，曾对当时不抽烟、不喝酒的蒙哥马利将军开玩笑说，自己拥有200%的健康就是因为不断喝威士忌和抽雪茄。所以，以他命名的酒吧里除了威士忌之外，也少不了雪茄。雪茄库里收藏了11种邱吉尔（Churchill）雪茄，这种产于古巴哈瓦那的大号雪茄如今已经成为一种规格。除此之外，古希华、Ashton等也是这里受欢迎的雪茄。另一边厢，一张英式桌球台斯诺克以及旁边高大的书架，架上所摆的精装英文书，让酒吧顿添儒雅，难得在酒吧里见到那么多书籍、而不是杂志。

　　

　　在Catwalk玩，“高”人一等

　　早就听说去Catwalk玩的人有三高：收入高、消费高、身材高。其中第三点尤为明显，从策划总监到调酒师，都是1米75以上的模特身材。笑言自己已经“退休”的策划总监朱荟霖说，Catwalk的整个管理层都和演艺、模特有关，所以来的人中也有不少这样的朋友。作为针对成功人士的“城中最贵气酒吧”，来玩的大多是金领以上的顾客，有人曾笑言，“如果晚上在这里放一枚炸弹，第二天全城的IT、经济、娱乐、文化产业会陷入瘫痪，因为精英们都在这玩”。4月30日、5月1日两天是他们的三周年庆典，朱小姐说这次将会请来12位名模走秀，其中包括14岁就在世界模特大赛获季军的黄峥。今年侧田、郑希怡、曹格等都曾经到Catwalk演出作客，明星活动也络绎不绝。Catwalk动辄两千才开的包房苹果房和香蕉房成为其“高贵”标志，尤其苹果房中透过落地玻璃，大厅一览无遗，视野开阔。而三年之后才去的我可能之前看了不少报道，实地体验时不免心生一些小意见，如果门外不用彩灯勾出“Catwalk“大字、进场露天位置能再精心布置一下、将场内MV换得再“潮”一些，相信会更有新鲜感。

　　当沿江路的喜喜、cocotrack、honey将Hip hop风潮带起之际，天河体育中心里的Catwalk仍然在坚持做好自己的house音乐、现场舞蹈表演，有望在三周年之后有些改变，或者再开新场。