宁静致远 大佛寺品斋菜

　　现代人讲究吃得好还要吃得健康，素食慢慢形成一种饮食风尚。在广州不断涌现的素菜馆里，有一家尤为特别。它名副其实地开在寺庙，那就是大佛寺的素食阁。

　　在寺庙里堂吃素食，除了食素菜以外，也可以顺便参观一下大佛寺，见到众多前来上香的虔诚信徒，心里也不由多了几分宁静。

　　素食堂在寺庙一偏角的三楼，环境幽雅，装饰堂皇，餐具多呈莲花形，佛语随处可见。因为是大佛寺自己所开的，价位适中，其中八宝汤和上素值得推荐。大佛寺的斋堂在烹饪时吸收各家菜式之特色并处理得当，在丰富视觉的同时不失于素食的清淡口感。

　　当然素食始终同荤食有一定差距，有时期望值也是不能太高。如果想经济一些可以吃一碗汤面才6元钱，汤底够浓分量很足，真的很实惠，

　　送迎之时，服务员都会对客人两手合十，道一句：“阿弥陀佛”。

　　1、斋烧鹅：外层腐皮炸得够香口，配上酸甜酱汁很好下饭。

　　2、八宝汤：是寺院师傅们常饮的药膳之一，具润肺、清肝明目之功效。口感清甜、浓而不燥。

　　3、铁板煎双菇：入口时温滑软硬适中，与八宝汤相配，正好一油一素，平衡口感与肠胃所需。