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香港美食之旅中环站:五大必吃餐厅回味无穷

  以前到香港只顾购物,没想到吃,其实中环有很多美食都是出名的!

  第一站:兰芳园,香港茶餐厅鼻祖


  行人电梯中段的结志街街口有间铁皮小档,上写“精美小食”、“冷热饮品”,两边贴满了剪报,一个小小的窗口,要探头才能看见里面的伙计。这间小档大名叫“兰芳园”,是香港茶餐厅的鼻祖,驰名海内外的“丝袜奶茶”就是这里首创的。这间小铁皮档从1952年屹立在街口到现在都没变过。


  丝袜奶茶、猪扒包和捞丁是兰芳园的“镇店三宝”。先说“丝袜奶茶”。兰芳园的始创人姓林,开店之初用大水壶煲茶,一大水壶的茶消耗得慢,煲得越久茶的苦涩味就越出来。

  当时,他的妻子想到了用做棉袄的毛布来缝制一个袋子隔掉茶渣,林老板又找人打制一个体积较小的铜壶来煲茶,这样就不用煲得时间过久。由于这个毛布袋子长长的,又被茶叶渍成了棕色,客人就觉得好像是双丝袜,其实不然,但“丝袜奶茶”这个形象的名字就流传到了今天,还被其他的茶餐厅争相效仿。

  一杯好喝的奶茶绝对不是茶水加奶这么简单,选料相当关键,这里用的是斯里兰卡茶叶和马来西亚的植脂奶。加进去的冰粒也不是普通的冰粒,而是冻奶茶粒,这样即使冰粒溶化,奶茶的味道也不会打折扣。

  说到“第二宝”——猪扒包,也有好几十年的历史,因为猪扒经过特别的腌制,加入秘制香料,所以非常入味而且松软,猪扒下还铺着薄薄的一层番茄和牛油,轻微的酸味更带出肉汁的香浓。猪扒包所用的面包上面洒满了芝麻,面包表皮烤得微糊,很香口。单点奶茶和猪扒包的价格都在十几元,所以建议大家下午3点到6点这段下午茶时间去,就能以17元的超低价格享受到热奶茶加猪扒包套餐。

  捞丁的做法跟捞面差不多,但这种即食面煮后相当爽口,比一般的枧水面稍软。由于配菜的不同,发展出多种口味,其中推荐的是“葱油鸡扒捞丁”,鸡扒香脆而且滑,有姜蓉吊味,32元一碟,吃个新鲜。  

  美食第二站: 泰昌饼家


    位于中环摆花街景5号地下近阁麟街的泰昌饼家,蛋挞的价格现在为3.8元一个,黄金沙翁也是3.8元一个.  如果一个人在香港中环的摆花街问路,他多半是在找泰昌饼家,想一尝传说中的“第一蛋挞”。它因末代港督彭定康钟情而一朝闻名,再因结业风波令香港人上至官员、演艺界明星,下至普通市民一度蜂拥而至。

  美食第三站:镛记


  镛记在香港已有六十年的历史,以烧鹅闻名,由第一代甘穗辉老先生开始创业,四十年前儿子甘健成加入开拓行列,其中出名的已不只是烧鹅这道名菜了,期间创出塘西风月宴、射雕宴、华清满汉,获奖无数,还被美国“幸福杂志”评为“世界十五大最佳食府”。  


  第四站:最牛的“九记牛腩”

    一家在香港很出名的牛腩面店,50年歴史的"九记牛腩"首创清汤牛腩!

  但一般游客是很难找到,这店非常招积,中午12点半前不开店,因牛腩每天新鲜回來,早上开始煮至中午,3点前不做外卖,因太多人堂吃做不了外卖。晚上5点半前才有河粉卖,晚上7点15分至8点半休息晚饭,9点后只有伊面及米粉,10点半后只卖米粉,11点半关门,假期也休息。

  只有牛腩卖沒有其他品种,分普通腩,爽腩及咖喱腩,20元一碗牛腩粉面,50元一碟整爽牛腩,最正的牛腩清汤8元一碗,一点味精及香料也不加,牛肉味浓,喜欢吃牛腩的人一定要试!!!

  汤头据说是用一、两百斤的牛骨加上十几种中药熬制而成,看起来清淡,入口却浓郁香甜。光顾的客人中有很多甚至是开着车从很远的地方赶来的,连梁朝伟、刘嘉玲以及哥哥张国荣都曾经是店里的常客呢。

  第五站: 永乐园(日买三千只的“热狗包”)

(责任编辑:陈晓明)

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