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叹香港之全球最佳:文华东方M Bar

2009年09月04日19:09 [我来说两句] [字号: ]

来源:搜狐广东

    于香港文华东方酒店一尝“无火吸烟” 

  去年开始所有食肆及酒吧将全面实施禁烟。

香港文华东方酒 店行政总厨Uwe Opocensky及M bar经理王文杰特地为此精心设计了一系列“无火烟草形小食”及特色鸡尾酒,令一众宾客暂忘烟瘾。

  位于酒店25楼充满活力的M Bar及一向深受宾客爱戴的船长吧推出令人 引颈以待的“无火”小食及鸡尾酒系列。

  酒店行政总厨Uwe Opocensky设计了三款全新小食:“醇烟”(Light) 、“哈瓦那”(Havana) 及“烟碱贴片”(Patch)。此小食系列的创作意念富幽默感,宾客可一边幻想自己在吸烟、一 边吃掉手中的“无火”烟形小食。

  王文杰,担任M bar经理多年,再次挑战自己的调酒能力及技术,调较了三款既出色且创意无 限的特色鸡尾酒,定必成为“准非烟民”的心水选择。

  有关特色鸡尾酒:

“哈瓦那”(Havana)
“哈瓦那”(Havana)

  “哈瓦那”(Havana)是一种把烟草香、苦艾酒 (Angostura Bitters)及柠檬皮混入陈年冧酒的鸡 尾酒。犹如把一封情书寄往古巴,使人怀缅于1492年全球首次在古巴发现吸烟方法。此鸡尾 酒十分香醇,适合慢慢地细味品尝。

“烟熏马丁尼”(Smoky Martini)
“烟熏马丁尼”(Smoky Martini)

  “烟熏马丁尼”(Smoky Martini) 混合了伏特加酒及苏格兰爱雷岛(Islay) 威士忌,重新演绎传 统经典。把无脚的马丁尼酒杯放进一个置有干冰的玻璃杯内,崭新的卖相让人惊喜万分。这 独特的鸡尾酒散发着烟雾、带有泥炭味、碘酒、海藻及盐味,让人回味无穷。

“雪茄”与“香烟”(Cigar and Cigarette)
“雪茄”与“香烟”(Cigar and Cigarette)

  “雪茄”与“香烟”(Cigar and Cigarette)用试管盛载两种不同的鸡尾酒,看起来仿如一支香烟 及一支雪茄。“雪茄”混合了冰冻的朱古力酒及奶油,而“香烟”则使人仿如置身热带地方 的感觉,混合了冧酒、芒果、椰子甜酒及奶油。

  有关特色小食:

  “醇烟”(Light) 形似一支香烟,由意大利长面包条及烟熏朱古力做成。

  “哈瓦那”(Havana) 的外表是一支雪茄,以哈瓦那烟草轻熏的软心朱古力制成。

  “烟碱贴片”(Patch)的创作意念源自尼古丁贴片及香口胶。贴片是一张半透明的薄片,在口 腔内溶化的时候,同时散发出淡淡的烟熏烟肉味。

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(责任编辑:梁嘉亮)
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