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跟欧阳应霁吃出香港真滋味 地道美食逐个数

2009年09月09日20:45 [我来说两句] [字号: ]

来源:搜狐广东

  4.3金钱鸡

得龙大饭店 金钱鸡
得龙大饭店 金钱鸡

  得龙大饭店

得龙大饭店
得龙大饭店

  开业四十余年的老字号,以古法怀旧菜式见称,如古法太爷鸡、金钱鸡、野鸡卷等,其它地方已不易吃得到;其古法太爷鸡也刚获新城电台食神争霸战组别冠军。烧鸡肝、冰肉、梅头叉烧一叠三件组成谓之金钱鸡。

  地址:九龙新蒲岗康强街25号地下

  欧阳应霁语录:在新蒲岗老区有四十年历史,以传统粤菜作为主打的得龙大饭店,因为饮食潮流更替,金钱鸡也一度不在菜单之内。直至今年一股怀旧热兴起,对传统菜式的兴趣重生,加入姜片的改良版,金钱鸡得以重现江湖。

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  还有叫他有色香味惊喜的,就是家里有什么喜庆事儿那几桌到会筵席里的并非家常的菜式,诸如金钱蟹盒、鸭脚包和金钱鸡。平日也检点注重健康的他如今当然不会大啖金钱鸡猛喝玉冰烧,只是别来无恙细意轻尝,别有一番跨越贫穷富贵的好滋味。

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