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美酒伴佳肴 经典红酒餐厅分享“醉”好时光

来源:搜狐广东
2010年01月11日19:20

  Krug Room 香槟厅绝密公开

  在上流社会一直有个传闻,就是在文华东方酒店的主厨房内,有一个秘密饭厅,每次最多只招待十二位宾客,最低消费二万元,菜肴绝不重复。由行政总厨Uwe主理充满分子烹饪元素的“进步主义美食”,全程品尝高贵圆醇的库克(Krug)香槟。厅内有十多款香槟,部分更是陈年、记年,甚至是无价的!

香槟餐宴包括招牌香槟Krug Grande Cuvee一杯,细腻泡沫余韵深长,散发果仁芳香及陈年香醇。
香槟餐宴包括招牌香槟Krug Grande Cuvee一杯,细腻泡沫余韵深长,散发果仁芳香及陈年香醇。

  穷追打听,发现这间全球只得三间,现在是亚洲唯一的“Krug Room”,最近终开放给公众。只需花约二千元,即使一个人,也可品尝其香槟盛宴。酿酒用的橡木墙身及地板,模仿酒杯影子造型的椅子,用粉笔写在墙身的餐牌,彷佛置身地下酒窖!

“Krug Room”布置简约华丽,云石餐桌与橡木墙身,营造出地下酒窖的气氛。
“Krug Room”布置简约华丽,云石餐桌与橡木墙身,营造出地下酒窖的气氛。

  Krug Room

  地址:中环干诺道中5号香港文华东方酒店一楼

  香槟晚宴

  价钱:每位$1,988(十至十二道菜),包括招牌香槟Krug Grande Cuvee一杯

  时间:逢星期一至六晚上七时半开始

Kobe Beef。A4级日本和牛,一上桌即充满炭香,原来是加入了少烟燻效果,黑炭颜色为茄子粉末,入口juicy。黑炭配菜为薯仔及面包,加上如火焰的半熟蛋黄及BB蔬菜,有如野外BBQ。
Kobe Beef。A4级日本和牛,一上桌即充满炭香,原来是加入了少烟燻效果,黑炭颜色为茄子粉末,入口juicy。黑炭配菜为薯仔及面包,加上如火焰的半熟蛋黄及BB蔬菜,有如野外BBQ。

The Pond。概念来自鱼池,吞拿鱼、三文鱼、阿拉斯加蟹脚等刺身,放在石卵造型的薯仔旁边,蚝上的分子料理珍珠,一咬即爆出鲜蚝甜汁。置在碟上的透明啫喱,则是来自日本的河水。
The Pond。概念来自鱼池,吞拿鱼、三文鱼、阿拉斯加蟹脚等刺身,放在石卵造型的薯仔旁边,蚝上的分子料理珍珠,一咬即爆出鲜蚝甜汁。置在碟上的透明啫喱,则是来自日本的河水。

“Krug Room”一角设有独立冷冻柜,存藏多款珍贵香槟。
“Krug Room”一角设有独立冷冻柜,存藏多款珍贵香槟。

  

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