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名人红酒派对 细数他们的红酒情怀

来源:搜狐广东
2010年01月18日14:52

  吉娜•盖洛——感性的女酿酒师


  吉娜•盖洛(Gina Gallo)被誉为现代酿酒人,她是朱里奥•盖洛的外孙女,罗伯特•盖洛的女儿,世界著名酿酒世家的第三代传人。

  大概六、七十年前,厄内斯特和朱里奥在美国共同创建了盖洛酿酒公司。该公司位于加利福尼亚州。到1977年,厄内斯特和朱里奥在索诺马买了一大片农场,开发成葡萄种植园。“索诺马种植的葡萄,可以成为世界上最好的葡萄。”朱里奥常把这句话挂在嘴边。厄内斯特是一位营销天才,而朱里奥则负责葡萄酒的酿制。经过数十年的耕耘,盖洛酿酒公司慢慢地成为了葡萄酒业中的沃尔玛。

  吉娜是盖洛家族的第三代人中唯一成为葡萄酒酿造者的女性,她也是家里4个兄弟姐妹中唯一在葡萄酒业工作的人。她的父亲罗伯特•盖洛是公司三位总裁中的一位,负责生产。她的兄弟马特则是公司在索诺马的经营主管。而她本人,是公司的最高决策者。

  “没有人强迫我干这一行,我是非常乐意的。”吉娜向别人这样说。她跟着祖父朱里奥,手牵着手游逛葡萄园,是她童年时代最美好的记忆。那时候,葡萄园是她玩耍的乐园,也是她最乐而忘返的地方。在读高中一年级时,吉娜便开始在家族公司里做事,给她父亲当秘书,收发信件,开开铲车,或者设计一个标志什么的。对干这些活,吉娜乐此不疲,同时干得无比骄傲。

  通常在每天早上6点,吉娜便开始了她一天的工作。在她的办公室,在货架上摆满了一瓶瓶的葡萄酒,在一个书架上则放了许多有关酒和食品的书籍。墙上则挂着一些她们家族成员的照片。

  上午10∶30,吉娜坐在公司的会议室,开始喝第四杯咖啡了。在会议室的墙上贴着公司的规章制度。在这里,她正听一位酿酒商与一位专家讨论最近的一次酿酒实验。

  对酿酒实验进行监督也是吉娜工作的一部份,包括新的发酵技术和新配方的实验。每年她们要生产300批葡萄酒。现在,她们又开始对哪些酒可以增加产量进行决策。曾经,在她们的会议备忘录上,有一批葡萄酒被描述成是“豌豆和南瓜”,这就是说这些葡萄大小不一,并且是次品。尽管离葡萄成熟季节还远,但是吉娜总是未雨绸缪,作好各样细节的准备。

  通常在每年8月初,葡萄酒装瓶之前,吉娜要品尝三打以上的葡萄酒——这是她从祖父那里学到并锻炼出来的,而她的品酒技术也堪称一流。

  

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