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Wagyu Kaiseki Den怀石料理 米之莲星级餐厅

来源:搜狐广东
2010年04月19日19:18

  位于荷李活道柏丽酒店旁的Wagyu Kaiseki Den是家很有性格的餐厅,由林建岳投资,只有三十个座位,订座两次,才订到唯一的四人台,吧台约坐八人,另有两间贵宾房。

Wagyu Kaiseki Den怀石和牛料理
Wagyu Kaiseki Den怀石和牛料理

  这家餐厅只开晚市,没餐牌,由大厨Hiroyuki Saotome发板,每位一千六百八十元,这位前Nobu大厨连清酒也会替客人配好。

  该店所有食材,由鱼生至和牛均由日本新鲜进口,吃了主菜和牛后,单尾是煲仔饭——用土窝煲饭捞海胆和黑松露,饭黏韧,却不糊,饱得捧着肚,也忍不住吃了半碗。

  今年Wagyu Kaiseki Den首次入选《2010米芝莲香港指南》一星餐厅

开放式厨房
开放式厨房

  招牌菜:鱼翅捞饭、鱼翅炖蛋、鹿儿岛和牛、黑松露海胆饭

  地址:上环荷里活道263号中环丽柏酒店地下

  人均消费: $501以上

甜点(富有柿、豆茸栗子、豆乳雪糕)
甜点(富有柿、豆茸栗子、豆乳雪糕)

黑松露海胆锅饭
黑松露海胆锅饭

一口寿司(蛋、青鱼、吞拿鱼腩)
一口寿司(蛋、青鱼、吞拿鱼腩)

 

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