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帝乐文娜Aspasia餐厅:意菜也玩超现实主义

来源:搜狐广东
2010年05月09日13:00

  帝乐文娜公馆的星级餐厅Aspasia由主厨Roland Schuller主理,以地中海新鲜的海鲜及意大利农产品,配合摩登烹调手法,创作出多款经典菜式。

  Chef Schuller在香港餐饮界素以独家精美菜式闻名遐迩,由他主理的一系列Aspasia招牌菜式创意无限,突破传统意大利菜式的框框,正正展现出Schuller横溢的天才魅力。

多宝鱼柳配法国黄菌伴露笋及柠檬海胆泡沫汁 $298
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  于开办Aspasia之前,Chef Schuller曾于由已故船王奥纳西斯拥有的豪华游艇The Christina O号上出任行政总厨一职。

  Chef Schuller原籍奥地利,于意大利接受优秀的传统厨艺训练;他纵横厨坛达20年,足迹遍布欧洲各地;长达8年的严格训练令他跻身餐饮界殿堂位置。

龙虾薄切沙律配柚子伴薄荷芥末醋汁 $228
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  位于酒店一楼的Aspasia充满意式闲逸风情,同时洋溢着浓厚的文艺气息。餐厅摆设多件意大利艺术品,为商务人士及酒店住客提供一个上佳的社交场合。

Aspasia充满意式闲逸风情
Aspasia充满意式闲逸风情

  Aspasia室内设计别树一格,拥有四个各具个性的区域,以配合宾客不同的心情与品味,提供一个品尝美味意菜的新体验──Bar,性感与时尚交接的角落,汇聚林林总总的美酒佳酿让你轻轻品酌;Parlour,布满柔软天鹅绒梳化之主厅,置身悠然的意大利乐韵之中使人倍感惬意;Study位处餐厅较宁静的一角,让你写意地翻阅心爱的书籍,或吃一口甜点,享受人生最美的时刻;Conservatory紧靠落地玻璃窗,日间沐浴于阳光的暖意中,晚上于华灯下品尝经典意菜。

香煎美国羊架及烩羊颈肉配朝鲜蓟,香蒜薯蓉及烩洋葱 $408
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香脆意大利朱古力云吞配日本柚子雪葩伴焦糖香蕉及杂莓 $118
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  除酒店正门外,Aspasia于香港九龙消闲胜地诺士佛台另设独立入口;餐厅同时提供代客泊车服务。

  帝乐文娜公馆以「超现实主义」为设计概念,以摩登手法展现欧洲大宅的建筑风格,设备先进,装修华丽,弥漫二十世纪超现实派艺术风尚。

  Aspasia的设计与帝乐文娜公馆一脉相承,散发典雅的欧陆气息。

Aspasia设计散发欧陆气息
Aspasia设计散发欧陆气息
香煎小龙虾配意大利蛋幼面及牛肝菌 $248
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  地址:尖沙咀金巴利道39号帝乐文娜公馆1楼

  消费:$301-$500

  招牌菜:传统意大利汤配和牛、特色意大利肠及意式云吞、红酒烩意大利风干火腿伴酥炸芝士香草及牛肝菌

  营业时间: 星期一至日: 12:00-14:00, 15:00-18:00, 18:30-23:00

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