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餐前必读:西班牙菜经典代表作

来源:搜狐广东
2010年05月19日09:47

  西班牙凉汤

  这在西班牙炎热的地区很常见,当地人夏天都喜欢喝凉汤,中国人可能不太习惯。它源于西班牙南部的安达鲁西亚,据说在哥伦布从新大陆带回番茄和辣椒前,这道汤只是利用隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋等做成。不过现在已经改进了,加入了各种新鲜的食材。蔬菜冷汤是最常见的一种,里面的食材有西红柿、青瓜、洋葱、大蒜头等。

  做法:把新鲜的蔬菜放到搅拌机里打成糊状后煮汤,然后把汤放凉再加上一些面包碎、番茄块等,最后浇上一些橄榄油就可以了。

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