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餐前必读:西班牙菜经典代表作

来源:搜狐广东
2010年05月19日09:47

  伊比利亚火腿

  伊比利亚火腿据说是西班牙美食的代表作,上好的火腿上油花分布均匀,肉呈玫瑰红色,夹杂着大理石脂肪纹。肉质细致肥腴,令人一试难忘,它是许多西班牙菜中不可或缺的配料。广州人不一定习惯生吃火腿,不过这个火腿腌得透明如红玉,味道鲜嫩咸香,确实与众不同。

  做法:它的选料非常讲究,据说只能选用伊比利亚黑猪制成。

  

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