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敬辉农场 品尝有机农家宴

来源:搜狐广东
2011年03月04日18:47
莲花池上的浮桥,踏上去可一尝「水上飘」的滋味
莲花池上的浮桥,踏上去可一尝「水上飘」的滋味

农场栽种的热情果,夏天来到时可一试新鲜打成的热情果汁。
农场栽种的热情果,夏天来到时可一试新鲜打成的热情果汁。

   沿着锦田河走着拍着,回头看到一副红色的对联,便知到了敬辉农场。敬辉农场是南生围内一间以保育自然环境为目标的有机农场;农场以有机方法耕种和养殖,藉以保护南生围的自然生态;同时农场又会举办生态导赏团,推行环保教育。来到敬辉农场,大家除了可 walk in 参观、吃个冰滑豆腐花外,更可预约农场的农家宴,一尝农家菜的自然风味。

  农家宴的主打菜首推笼仔荷叶饭,採用自家种植的有机荷叶,加入冬菰、云耳、金针、红枣、鸡肉和白饭一同蒸煮;甫掀开蒸笼,即传来扑鼻荷香,荷叶饭入口清新,每颗饭粒都吸收了佐料的味道,却没有坊间荷叶饭的滞腻,加上嫩滑鸡肉和弹牙冬菰,让人忍不住一再添饭。

  另一主打菜,就是黄皮酱蒸乌头。南生围处于咸淡水交界,所以敬辉农场养殖的乌头特别肥美,加上农场领有渔护署发出的优质养渔场牌照,质素更有保证。而蒸鱼用的黄皮酱,更是农场主人 Michael 自家秘製,只此一家;清香酸甜的黄皮酱正好中和了鱼脂的油腻,亦令鱼肉更加清甜嫩滑;吃罢觉得喜欢的话,更可购买乌头和黄皮酱回家 encore 一番。

实而不华的农家宴,可吃出农村的纯朴风味。
实而不华的农家宴,可吃出农村的纯朴风味。

期间限定的自家製黄皮酱和辣椒油(各 $35 ),纯天然无添加,售完即止。
期间限定的自家製黄皮酱和辣椒油(各 $35 ),纯天然无添加,售完即止。

  敬辉农场还有另一名物香水莲花茶,採用自家种植的新鲜莲花,用热水沖泡 1 至 2 分钟便可饮用。莲花茶汤色透黄清澈,加上完整一朵紫色莲花在茶壶中飘浮,看上去就如艺术品一般美丽,茶汤入口清甜带莲花香味,生津顺气,加上含有植物胎盘素,可养生怡神,多喝有益。

敬辉农场的香水莲花茶,泡在茶汤中的莲花就如艺术品般美。
敬辉农场的香水莲花茶,泡在茶汤中的莲花就如艺术品般美。

  除了品尝农家菜外,大家还可以随意参观农场内的菜田、渔塘、莲花池,接触各种动植物。除了可度过一个悠闲的下午外,还会否引起你对大自然的关怀?要知道无数发展商正对南生围虎视眈眈,这些美好的自然环境随时一去不返,要享受这最后的花园,就得把握当下。

  敬辉农场地址:元朗南生围路

  营业时间 星期一至五︰10 am - 7 pm,星期六、日及公众假期前夕:10 am - 9 pm

  人均消费 $70 - $100

  交通 沿南生围路步行约 45 分钟。

  逗留时间 2 - 3 小时

  提提你 农家菜只招待会员,会费全免,须于 2 日前预订。

  

(责任编辑:吕卓斌)
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