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香港古迹餐厅鸳鸯饭店 徐蒝有机农场私房菜

来源:搜狐广东
2011年03月09日18:51

  2008年3月开幕的「鸳鸯饭店」,旧址是1914年兴建的办公楼,由香港餐饮界颇有名气的乐活家徐蒝Margaret负责,餐厅内大部分食材来自徐蒝在元朗的私人有机农场,并用创意自制酱汁与配料。

  没有菜单的私房菜馆,食材依季节更换,端看今天什么新鲜,就替客人端上什么菜,这次来港刚好遇到大雨,徐蒝说有的青菜是跟其他农场调货,但保证都是新鲜有机。 徐蒝偶尔也用柴烧食物,随意自然的料理风格,让餐厅充满浓浓的港式怀旧风格。

东风螺:类似台湾的凤螺,但体积较大、肉质较韧,用自制梅酒腌渍调味。
东风螺:类似台湾的凤螺,但体积较大、肉质较韧,用自制梅酒腌渍调味。

鸳鸯豆腐:有机石磨豆腐配上墨鱼汁豆腐,双色搭配成「鸳鸯」;再淋上芝麻与麻油酱汁提味。
鸳鸯豆腐:有机石磨豆腐配上墨鱼汁豆腐,双色搭配成「鸳鸯」;再淋上芝麻与麻油酱汁提味。

  地址:香港湾仔船街18号

  营业时间:12:00~15:00、18:00~23:00、 周日店休

  备注:须先订位。

(责任编辑:吕卓斌)
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